水产湖南
东江鱼
肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口。
登记可信置信度 85%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
湖南省资兴市东江湖和东江湖库区周边兴宁镇、白廊乡、清江乡、黄草镇、东坪乡、滁口镇、龙溪乡、青腰镇、程水镇、东江街道办事处和资兴经济开发区共11个乡镇街道办事处开发区现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2014年第129号
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
粗蛋白 >=18%
基本介绍
“好山好水出好鱼”，以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红铂或鲢鱼为原料，经传统的湘南食品加工方法，结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品，肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口，成功开辟了国内用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河，当地人称之为“东江鱼”。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
湖南郴州市
肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「东江鱼」是什么食材？有哪些别名？▾
「东江鱼」属于水产，核心优势产区包含湖南。“好山好水出好鱼”，以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红铂或鲢鱼为原料，经传统的湘南食品加工方法，结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品，肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口，成功开辟了国内用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河，当地人称之为“东江鱼”。