粮食云南
东川面条
均匀条状或圆状，表面光滑细腻。色泽正常均匀一致。煮熟后口感不粘，不牙渗，柔软爽口。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
云南省昆明市东川区现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 14492303
- PGI 产品
- 2015年第96号
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
东川从50年前开始，就是云南省最大的面条生产地。1959年，国家在当时还是“东川市”的东川地区投资建设了东川市粮油加工厂，成为东川最早的面条工厂。东川与会泽接壤的牛寨山，山上终年流出山泉水，自古以来东川人就有采集牛寨山泉水食用的习惯。采用天然的“轱牛”清泉水，配以纯小麦粉精制而成东川面条，下锅不浑汤、不断条，口感柔软细腻，是当地闻名的美食。东川面条因其独特的制作工艺、生产环境及水资源的特殊性，具有筋骨好、久煮不烂、面汤清亮的特点。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
云南昆明市
均匀条状或圆状，表面光滑细腻。色泽正常均匀一致。煮熟后口感不粘，不牙渗，柔软爽口。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「东川面条」是什么食材？有哪些别名？▾
「东川面条」属于粮食，核心优势产区包含云南。东川从50年前开始，就是云南省最大的面条生产地。1959年，国家在当时还是“东川市”的东川地区投资建设了东川市粮油加工厂，成为东川最早的面条工厂。东川与会泽接壤的牛寨山，山上终年流出山泉水，自古以来东川人就有采集牛寨山泉水食用的习惯。采用天然的“轱牛”清泉水，配以纯小麦粉精制而成东川面条，下锅不浑汤、不断条，口感柔软细腻，是当地闻名的美食。东川面条因其独特的制作工艺、生产环境及水资源的特殊性，具有筋骨好、久煮不烂、面汤清亮的特点。