水产湖北
丹江口鳙鱼
鱼头大而肥，体背及体侧黑，腹部灰白，体色光亮，鲜肉白色，肉质紧密，口感细腻，肉味鲜美。
登记可信置信度 85%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
湖北省丹江口市均县镇、六里坪镇、习家店镇等12个乡镇街道办事处现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 30415587/30415591
- PGI 产品
- 2014年第44号
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
脂肪 <=1.2%粗蛋白 >=17.5%粗脂肪 <=1.2%pH值 7.5至8.4
基本介绍
丹江口鳙鱼，湖北十堰市特产，国家地理标志PGI登记产品。鱼头大而肥，体背及体侧黑，腹部灰白，体色光亮，鲜肉白色，肉质紧密，口感细腻，肉味鲜美。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
湖北十堰市
鱼头大而肥，体背及体侧黑，腹部灰白，体色光亮，鲜肉白色，肉质紧密，口感细腻，肉味鲜美。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「丹江口鳙鱼」是什么食材？有哪些别名？▾
「丹江口鳙鱼」属于水产，核心优势产区包含湖北。丹江口鳙鱼，湖北十堰市特产，国家地理标志PGI登记产品。鱼头大而肥，体背及体侧黑，腹部灰白，体色光亮，鲜肉白色，肉质紧密，口感细腻，肉味鲜美。