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大洼肉鸭完整数据
肉类产品辽宁省

大洼肉鸭

全身羽毛洁白，体型大，肌肉丰满。头大颈粗，体躯呈长方形，前胸突出，背宽平，胸骨长而直；两翅较小，紧附于体躯两侧；母鸭腹部丰满，腿粗短，蹼宽厚。

别名：“黑头鸭”、鸭子、鸭肉、水鸭、麻鸭

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

大洼县清水镇、西安镇、平安镇等11个镇，共15个镇163个行政村（社区）现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00879
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
蛋白质 12.8～13.3克脂肪 45.8～48.3克

基本介绍

鸭，俗称鸭子，是對鸭科部分「属」中的鸟类的通用名称，其餘同屬鴨科但不稱作鴨的有天鵝、鵝、雁及鴛鴦等。鴨均为游禽，通常体形比天鹅和鹅小，人们在淡水和咸水都可以看见它们的身影，具有较强的适应性和分布广泛的特性。

外观与品质

品质特征
全身羽毛洁白，体型大，肌肉丰满。头大颈粗，体躯呈长方形，前胸突出，背宽平，胸骨长而直；两翅较小，紧附于体躯两侧；母鸭腹部丰满，腿粗短，蹼宽厚。
可食部位
腿肉、胸脯肉

选购与储存

选购要点
产于大洼县境内；体型大而丰满、颈粗、腿短、体躯呈长方形；饲养方式独特；品质优良
储存保鲜
温度：2-8℃；湿度：75-85%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存5-7天

烹饪与搭配

经典菜谱
烤鸭配橙味沙司；油封鸭；北京烤鸭；鸭肉配核桃和石榴沙司；香梨炖鸭；巴托洛美澳鸭；豆炖鸭肉；什锦炖鸭肉
食材搭配
大蒜、青葱、萝奏、鼠尾草、苹果、樱桃、越莓、李子、橙子、橄榄、杏仁、酱蜂、蜂蜜、醋、葡萄酒

营养成分

每100g可食部（鸭蛋 (咸鸭蛋，生)） · 数据来源：中国食物成分表

12.7g
脂肪
12.7g
蛋白质
190kcal
能量
钾184mg
磷231mg
钙118mg
铜0.14mg
铁3.6mg
镁30mg
锰0.1mg
钠2706.1mg
硒24.04μg
锌1.74mg
烟酸0.1mg
维生素B10.33mg
维生素A134μgRE
胆固醇647mg
膳食纤维0g
维生素E6.25mg

地理标志详情

登记年份
2012 年
证书持有人
大洼县鸭业协会
年产量
450,000 吨
登记编号
AGI00879

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

大洼肉鸭

大洼肉鸭

GI
辽宁盘锦市

全身羽毛洁白，体型大，肌肉丰满。头大颈粗，体躯呈长方形，前胸突出，背宽平，胸骨长而直；两翅较小，紧附于体躯两侧；母鸭腹部丰满，腿粗短，蹼宽厚。

蛋白质 12.8～13.3克脂肪 45.8～48.3克

主要产地

辽宁省

鸭，俗称鸭子，是對鸭科部分「属」中的鸟类的通用名称，其餘同屬鴨科但不稱作鴨的有天鵝、鵝、雁及鴛鴦等。鴨均为游禽，通常体形比天鹅和鹅小，人们在淡水和咸水都可以看见它们的身影，具有较强的适应性和分布广泛的特性。

辽宁省

全身羽毛洁白，体型大，肌肉丰满。头大颈粗，体躯呈长方形，前胸突出，背宽平，胸骨长而直；两翅较小，紧附于体躯两侧；母鸭腹部丰满，腿粗短，蹼宽厚。