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北屯白斑狗鱼完整数据
水产动物新疆生产建设兵团

北屯白斑狗鱼

采取天然放养，使养殖区白斑狗鱼具有野生鱼特有的品质。体型细长，呈圆筒形，体型肥满健康，体色清晰有白斑，肉质紧致有弹性，肌间刺少，口味爽滑、鲜美。

别名：鱼类、活鱼

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

北屯白斑狗鱼产区位于额尔齐斯河二级阶上，地处新疆北屯市境内。

登记凭证
AGI
AGI01376
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

魚類泛指所有脊索動物門脊椎動物亞門中整个生命周期都依赖鳃进行气体交换并用鳍驱动自身移动的水生动物。魚類共同的特徵是缺乏四肢及肢末端的指骨，皮膚表層通常覆有保护性的鳞，且通过不含羊膜的卵进行卵生或卵胎生繁殖。生物学上针对鱼类的学术分支称作鱼类学。

外观与品质

品质特征
采取天然放养，使养殖区白斑狗鱼具有野生鱼特有的品质。体型细长，呈圆筒形，体型肥满健康，体色清晰有白斑，肉质紧致有弹性，肌间刺少，口味爽滑、鲜美。
风味口感
鱼肉滋味温和，色泽洁白，多刺
可食部位
鱼肉

选购与储存

选购要点
选择额尔齐斯河水系的野生白斑狗鱼；选择3龄以上，体重2公斤以上，体格健壮、无伤无病的野生狗鱼作为亲鱼；选择鱼种个体达到一定规格以上的鱼
储存保鲜
温度：0-4℃；湿度：90-95%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存3-5天

烹饪与搭配

煎铁扒蒸煮烤
经典菜谱
梭鱼丸子；烟熏梭鱼
食材搭配
淡味黄油（无盐黄油）、鼠尾草、柠檬、奶油、香叶、白葡萄酒等

营养成分

每100g可食部（墨鱼 (鲜，曼氏无针乌贼)） · 数据来源：中国食物成分表

3.4g
碳水化合物
0.9g
脂肪
15.2g
蛋白质
83kcal
能量
钾400mg
磷165mg
钙15mg
铜0.69mg
铁1mg
镁39mg
锰0.1mg
钠165.5mg
硒37.52μg
锌1.34mg
烟酸1.8mg
维生素B10.02mg
维生素B20.04mg
胆固醇226mg
膳食纤维0g
维生素E1.49mg

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
新疆生产建设兵团第十师水产技术推广站
保护面积
12,000 公顷
登记编号
AGI01376

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

北屯白斑狗鱼

北屯白斑狗鱼

GI
新疆自治区直管县级市

采取天然放养，使养殖区白斑狗鱼具有野生鱼特有的品质。体型细长，呈圆筒形，体型肥满健康，体色清晰有白斑，肉质紧致有弹性，肌间刺少，口味爽滑、鲜美。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

新疆生产建设兵团

魚類泛指所有脊索動物門脊椎動物亞門中整个生命周期都依赖鳃进行气体交换并用鳍驱动自身移动的水生动物。魚類共同的特徵是缺乏四肢及肢末端的指骨，皮膚表層通常覆有保护性的鳞，且通过不含羊膜的卵进行卵生或卵胎生繁殖。生物学上针对鱼类的学术分支称作鱼类学。

新疆维吾尔自治区自治区直辖县级行政区划北屯市

采取天然放养，使养殖区白斑狗鱼具有野生鱼特有的品质。体型细长，呈圆筒形，体型肥满健康，体色清晰有白斑，肉质紧致有弹性，肌间刺少，口味爽滑、鲜美。