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八湖莲藕完整数据
蔬菜山东省

八湖莲藕

外观好看，表面光滑白嫩且呈半透明状，藕瓜肥大，质脆、细嫩无渣，品尝中甜脆有粘感，富含多种营养成分。

别名：莲 藕

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山东省临沂市河东区八湖镇金刚岭、邵八湖等14个行政村。

登记凭证
AGI
AGI00787
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
蛋白质 1.5-2.0%水分 80.0-85.0%淀粉 9.0-11.0%粗纤维 0.5-1.0%
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

藕，又称莲藕，是蓮科蓮属多年生草本出水植物的地下茎，別稱有藕节，午節，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉，荷藕，光旁，蓮菜（陕西、山西）等，藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中國主要为七孔藕与九孔藕。

外观与品质

品质特征
外观好看，表面光滑白嫩且呈半透明状，藕瓜肥大，质脆、细嫩无渣，品尝中甜脆有粘感，富含多种营养成分。
风味口感
散发出独特清香，带有泥土的芳香，类似于洋蓟

选购与储存

选购要点
粉白的三四段藕节，上面必定还挤挤挨挨斜生出几支小藕段，那白，那嫩，很有些像娃娃们的小臂膀；藕节之间还有一些黑褐色的根须，衬得藕段更白了；一支完整的藕放在一个大平盘里，两头向上，枝枝丫丫，呈“元宝翘”
储存保鲜
烫熟之后的片状莲藕装入纸袋内，放到冰箱的疏菜层，冷藏保存2~3周

烹饪与搭配

煮蒸焖熟之后作为疏菜使用可以添加到汤菜中可以炖可以炒可以腌制可以制作成糖拌藕
经典菜谱
糖拌藕

营养成分

每100g可食部（Lotus root, raw） · 数据来源：中国食物成分表

17.23g
碳水化合物
0.1g
脂肪
2.6g
蛋白质
311kcal
能量
钾556mg
磷100mg
钙45mg
铜0.257mg
铁1.16mg
镁23mg
锰0.261mg
钠40mg
硒0.7μg
锌0.39mg
烟酸0.4mg
维生素B10.16mg
维生素A0μgRE
维生素C44mg
维生素B20.22mg
胆固醇0mg
膳食纤维4.9g

食疗与注意

食疗功效
健脾止泻，增进食欲
适宜人群
适合大多数人食用

食用注意

不安全指数：太太

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
河东区玉湖莲藕种植专业合作社
保护面积
720 公顷
年产量
16,200 吨
登记编号
AGI00787

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

八湖莲藕

八湖莲藕

GI
山东临沂市

外观好看，表面光滑白嫩且呈半透明状，藕瓜肥大，质脆、细嫩无渣，品尝中甜脆有粘感，富含多种营养成分。

官方公告 第646号（2025-10-09）
蛋白质 1.5-2.0%水分 80.0-85.0%淀粉 9.0-11.0%粗纤维 0.5-1.0%

主要产地

地理标志保护范围
山东省天津市市辖区河东区山东省临沂市

藕，又称莲藕，是蓮科蓮属多年生草本出水植物的地下茎[3]，別稱有藕节，午節，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉，荷藕，光旁，蓮菜（陕西、山西）等，藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中國主要为七孔藕与九孔藕。