完整数据安丘两河大蒜
无杂物、无泥土、无机械伤、无腐烂、无病斑，去苗、切根；新鲜，头大、瓣匀，辛香可口、细腻柔嫩、汁液粘稠；安丘两河大蒜维生素C、硒、钙、镁、铁等微量元素含量高，杀菌能力强，有很高的药用价值、营养价值和保健作用，因此安丘两河大蒜素有“天然抗生素”之说。
别名：蒜、蒜头、胡蒜、独头蒜
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
山东省安丘市官庄镇辖两河村、于家河村、马居岭村、挑河村、小泉村、官庄村等20个行政村。
- AGI
- AGI00929
- GIM 商标
- 12900083
- PGI 产品
- 2025年第646号公告
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。
基本介绍
蒜（学名：Allium sativum）是石蒜科葱属的一种植物，亦名大蒜，因原产于中亚及西亚（即中国古代所称的西域），得古名「胡蒜」。有「俄國人的盘尼西林」之稱。[原創研究？]蒜有两个自然亚种，人工培育的品种多达上百个。其地下鳞茎味道辛辣，有刺激性气味，称为蒜头，可作调味，亦可入药，為佛教中的五辛之一。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹，均可作菜蔬食用。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
营养成分
每100g可食部（大蒜（白皮，鲜）[蒜头]） · 数据来源：中国食物成分表
食疗与注意
食用注意
過量食用大蒜會影響視力。有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引起肝病加重。對糖尿病患者有助減輕病情
地理标志详情
- 登记年份
- 2012 年
- 证书持有人
- 安丘市官庄镇农业综合服务中心
- 保护面积
- 1,600 公顷
- 年产量
- 43,200 吨
- 登记编号
- AGI00929
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
山东省
蒜（学名：Allium sativum）是石蒜科葱属的一种植物，亦名大蒜，因原产于中亚及西亚（即中国古代所称的西域），得古名「胡蒜」[2]。有「俄國人的盘尼西林」之稱。[原創研究？][3]蒜有两个自然亚种，人工培育的品种多达上百个。其地下鳞茎味道辛辣，有刺激性气味，称为蒜头，可作调味，亦可入药，為佛教中的五辛之一。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹，均可作菜蔬食用。[4]
山东省潍坊市安丘市
无杂物、无泥土、无机械伤、无腐烂、无病斑，去苗、切根；新鲜，头大、瓣匀，辛香可口、细腻柔嫩、汁液粘稠；安丘两河大蒜维生素C、硒、钙、镁、铁等微量元素含量高，杀菌能力强，有很高的药用价值、营养价值和保健作用，因此安丘两河大蒜素有“天然抗生素”之说。