安丘两河大蒜

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的安丘两河大蒜地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。本规范经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　“安丘两河大蒜”的地域保护范围为山东省安丘市官庄镇境内，地处东经119°12′～119°13′,北纬36°15′～36°16′之间。总面积7200公顷，地域保护面积1600公顷，年总产量4.32万吨，辖两河村、于家河村、马居岭村、挑河村、小泉村、官庄村等20个行政村。 　　2独特自然生态环境 　　（1）土壤情况 　　安丘市官庄镇土地总面积为124平方公里,其中耕地12万亩。目前全镇土壤平均有机质11.72 g/kg，全氮0.54%，碱解氮103.55 mg/kg，速效磷(纯P)51.53 mg/kg，速效钾139.10 mg/kg。以褐土、沙姜黑土为主，沙姜黑土是镇内面积最大、分布最广的一个土类，面积4万亩，占可利用土地面积的33%，多数集中在东部平原区。 　　（2）气候情况 　　安丘市官庄镇属暖温带大陆性季风区半湿润气候，气候温和，四季分明，冬季寒冷，夏季炎热多雨，气温年较差大，春季风大干燥、失墒快。秋季清爽。光照资源充足，年平均日照时数为2587.5小时，平均气温摄氏12.1度，历年最低气温1968年1月-18.7℃，历年最高40.1℃，零度以上积温4635度，无霜期186天，雨量充沛，平均年降水量700毫米，历年最大降水量1974年1027.0毫米。 　　（3）水文情况 　　安丘市官庄镇境内大小河流7条，多在东、北、南、西部，均系渠河水系。较大的有渠河、洪沟河、丁河、挥金河、店子河、南洋河、安子河7条，控制流域面积65平方公里，为全镇总面积的52%。 　　3特定生产方式 　　3.1产地选择：选择远离污染源区，远离交通大道，周边无工矿企业，无大型养殖场和食品加工厂，地势平坦，土层深厚，土质沙姜黑土的地块。 　　3.2品种选择与特定要求：应选择头大、瓣匀，无病虫害、商品性好、适宜出口、抗病性强、丰产性好的品种。 　　3.3基肥：每亩施用充分腐熟农家肥2000千克或商品有机肥300千克。 　　3.4种植技术：种植时间一般在9月下旬-10月上旬，每亩用蒜种150公斤。 　　3.5种植方式：行距18-20厘米左右，株距6-8厘米，每亩种植3-4万株。 　　3.6田间管理：①定植后浇一遍小水。②12月上旬覆膜越冬，来年3月上旬结膜划锄，结合旱情适时浇水。 　　3.7病虫害防治： 　　3.7.1物理防治采用人工捕捉、汞灯诱虫等物理方法进行捕杀、诱杀。 　　3.7.2化学防治  　　大蒜发生的病害较轻，一般不需防治。主要害虫有蚜虫， 4月下旬蚜虫始盛期的傍晚前，每亩用5%氯氰菊酯乳油25ml，对水均匀喷雾。 　　3.8生产记录：记录农业投入品的名称、来源、用法、用量等。建立生产管理档案，以备查阅。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）感官要求 　　同一性:同一品种或相似品种； 　　特异性:具有本品种特有的形态特征和色泽； 　　整齐度: 整齐； 　　整修状况: 无杂物、无泥土、无机械伤、无腐烂、无病斑，去苗、切根； 　　形态: 新鲜，头大、瓣匀， 　　风味: 辛香可口、细腻柔嫩、汁液粘稠； 　　（2）内在品质指标：VC≥7.0 mg／100g；Fe≥7.0 mg／kg；Se≥8.0×10ˉ3mg／kg；P≥1.1×10ˉ2 mg／100g；Ca≥13.0mg／100g；Mg≥21mg／100g。 　　“安丘两河大蒜”经检测内在品质均达到或超过规定值。VC：≥17.2 mg／100g；Fe：≥7.6 mg／kg；Se≥8.18×10ˉ3mg／kg；P≥1.9×10ˉ2 mg／100g；Ca：≥13.8mg／100g；Mg：≥30.2mg／100g。其中VC含量是普通大蒜的2.4倍，Mg是普通大蒜的1.4倍。 　　安丘两河大蒜维生素C、硒、钙、镁、铁等微量元素含量高，杀菌能力强，有很高的药用价值、营养价值和保健作用，因此安丘两河大蒜素有“天然抗生素”之说。 　　（3）安全要求 　　参照绿色食品标准如：执行NY/T744-2003标准。 　　5标志使用规定 　　“安丘两河大蒜”生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“安丘两河大蒜”农产品地理标志及其图案，须向官庄镇农业综合服务中心提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。包装材料应符合食品卫生要求。按NY／T658的规定执行。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2012年8月3日）

一、地理标志产品名称 安丘两河大蒜。 二、申请人 安丘市官庄镇农业农村综合服务中心。 三、产地范围 山东省安丘市官庄镇境内，辖两河村、于家河村、马居岭村、顺河村、挑河村、小泉村、官庄村等24个行政村。地理坐标：东经118°44′～119°27′，北纬36°05′～36°38′。 四、质量要求 （一）品种 以两河白皮大蒜为主要品种。 （二）立地条件 地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松肥沃、理化性状良好，前2-3年未种植洋葱、大蒜等百合科作物的壤土地块。基地远离工业“三废”排放、污染区域。 （三）栽培管理 肥水管理。出苗后可追施硫酸钾复合肥每亩20kg，蒜苗返青时追施尿素肥每亩15kg，蒜薹伸长期每15天施钾肥每亩20kg。 灌溉：播种后如遇大雨，应及时排水；幼苗长出三片叶后，浇一次促苗水；蒜薹伸长期及采收后，每5-7天浇一次水。 （四）采收 采薹后约20天左右，为收获蒜头的适期。采用人工采收方式，收获时轻拔轻放，防止蒜头受伤。 （五）储存 蒜秸干后室外垛放，注意防止雨淋，每半月倒垛晾晒一次，晾晒2～3次后，移到专用仓库存放。 （六）质量特色 1. 感官特色。 （1）同一性：同一品种或相似品种。 （2）特异性：具有本品种特有的形态特征和色泽。 （3）整齐度：整齐。 （4）整修状况：无杂物、无泥土、无机械伤、无腐烂、无病斑，去苗、切根。 （5）形态：新鲜，头大、瓣匀。 （6）风味：辛香可口、细腻柔嫩、汁液粘稠。 出口保鲜大蒜规格指标：大蒜头4.5～7cm，不合格率≤5%。 2. 理化指标。维生素C：≥13.5mg/100g；干物质≥8.0%；铁：≥7.5mg/kg；锌≥0.6mg/kg；硒≥5.0×10ˉ3mg/kg。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 安丘两河大蒜产地范围内的生产者，可向山东省潍坊市安丘市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。安丘两河大蒜的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2014年3月27日）