味探中国
安康花鲢完整数据
水产动物陕西省

安康花鲢

安康花鲢商品鱼一般体重2.0kg以上，头大，口宽，胸鳍、尾鳍较大；背部较黑、体两侧微黑，布满许多不规则黑色斑点，下腹部灰白色；肉质鲜嫩，鱼头清蒸嫩滑，煲汤鲜香，极具地方特色

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选购验真卡

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登记信息可信
法定产区

陕西省安康市现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI03437
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

安康花鲢，陕西省特产，全国农产品地理标志登记产品（2021年登记）。安康花鲢商品鱼一般体重2.0kg以上，头大，口宽，胸鳍、尾鳍较大；背部较黑、体两侧微黑，布满许多不规则黑色斑点，下腹部灰白色；肉质鲜嫩，鱼头清蒸嫩滑，煲汤鲜香，极具地方特色

外观与品质

品质特征
安康花鲢商品鱼一般体重2.0kg以上，头大，口宽，胸鳍、尾鳍较大；背部较黑、体两侧微黑，布满许多不规则黑色斑点，下腹部灰白色；肉质鲜嫩，鱼头清蒸嫩滑，煲汤鲜香，极具地方特色
风味口感
味道甜美
可食部位
鱼肉

选购与储存

选购要点
肥美多汁，日感香醇的白色鱼肉或者鱼排；可以生长到180厘米长；肉质饱满的鱼尾；无针骨，质地硬实
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期：未提及

烹饪与搭配

煎煮烤铁扒炒等
经典菜谱
鱼头清蒸，煲汤
食材搭配
西班牙辣香肠、鼠尾草、迷迭香、黄油、橄榄油、柠檬

食疗与注意

食疗功效
脂肪含量非常低
适宜人群
一般人群

地理标志详情

登记年份
2021 年
证书持有人
安康市渔业生产工作站
登记编号
AGI03437

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

安康花鲢

安康花鲢

GI
陕西安康市

安康花鲢商品鱼一般体重2.0kg以上，头大，口宽，胸鳍、尾鳍较大；背部较黑、体两侧微黑，布满许多不规则黑色斑点，下腹部灰白色；肉质鲜嫩，鱼头清蒸嫩滑，煲汤鲜香，极具地方特色

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

陕西省

安康花鲢产地

陕西省安康市

安康花鲢商品鱼一般体重2.0kg以上，头大，口宽，胸鳍、尾鳍较大；背部较黑、体两侧微黑，布满许多不规则黑色斑点，下腹部灰白色；肉质鲜嫩，鱼头清蒸嫩滑，煲汤鲜香，极具地方特色