8月当季风物
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完整数据彭水苏麻
彭水苏麻籽粒呈圆形、灰褐色或灰色、有光泽，千粒重3.2～4.0克左右，籽和叶均具有特有芳香气味。
地标登记靛水萝卜干
皮薄味甜、脆嫩，吃在嘴里无渣，营养丰富，其风味独特，色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口，口感回甜。
地标登记彭水大脚菌
菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，菌盖扁半球形，光滑、不粘，菌肉白色气味浓香，质地细嫩，汤色乌黑油亮，吃之清香爽口，营养丰富。
地标登记彭水高粱
叶色浓绿，颖壳红色，散穗型，籽粒红褐色，易脱粒，糯性好，种皮厚，耐蒸煮。
地标登记彭水龟池大米
外观呈长粒形、透明或半透明，有光泽，滋气味；饭粒晶莹透亮有油光，饭味清香适口，入口柔软，不粘日，凉饭不易回生，具有本品应有的气味，无异味。
地标登记彭水黑山羊
黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小；新鲜黑山羊肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味；老黑山羊肉色深红，质粗；嫩黑山羊肉色浅红，质坚而富有弹性。
地标登记彭水红薯
结薯早而特别集中，薯块多而匀，红薯块根纺锤形，表皮光洁，外皮呈士黄色或紫红色或深红色：肉色特白，食味面甜，质如板栗。
地标登记彭水黄豆
密生褐色长硬毛，叶柄长，托叶小，披针形，三出复叶，顶生小叶菱状卵形，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛。种子黄绿色或黑色，卵形至近球形。
地标登记彭水晶丝苕粉
彭水晶丝苕粉分为两种，即干品、火锅专用粉(湿)。晶丝茗粉干粉和火锅专用晶丝苕粉(湿)的外观肉眼观察苕粉不夹生，无霉点，无夹杂物，厚薄均匀；色泽光滑、透明晶亮，有光泽感；气味无异味，具有薯类粉条固有的综合的正常气味；口感无牙砂，复水后柔软、爽滑、爽口，有筋力；烹调性不糊汤、耐煮有韧性，不粘连。
地标登记彭水苦荞
叶心脏形如三角形，开白色小花，子实黑色，顶端渐尖，基部心形，全缘。托叶鞘短筒状，顶端斜而截平，花序总状或圆锥状。果实为干果，卵形、黄褐色，光滑。
地标登记彭水辣椒
果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓；肉厚，辛辣味适中。
地标登记彭水雷公盖白菜
叶浅绿色，叶球抱合紧密，叶呈网、卵网、倒卵圆或椭圆形等；叶面光滑或有皱缩，少数具茸毛；叶柄肥厚，横切面呈现扁平、半圆或偏圆形，一般无叶翼，呈白、绿白、浅绿或绿色。
当地风物构成
粮油
9
蔬菜
6
食品
3
畜禽品
3
果品
3
油料
1
酒品
1