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竹海长裙竹荪完整数据
食用菌四川省

竹海长裙竹荪

色泽为米黄色或微黄；菌裙呈扇形自然张开，菌裙长度达菌柄长度的85%以上；有长裙竹荪特有香味。

别名：竹荪、竹笙、竹参、面纱菌、网纱菌、网纱菇、竹姑娘 等

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

四川省长宁县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00519
GIM 商标
34538102
PGI 产品
2016年第112号
上市与选购时间

4、5月

官方品质指标
水分 <=13.0％总糖 >=0.7％粗纤维 <=10.0％粗蛋白 >=14.0％pH值 4.5～6.0

基本介绍

長裙竹蓀（學名：Phallus indusiatus），俗稱竹荪，又名竹笙、竹参（ㄕㄣ）、面紗菌、網紗菌、網紗菇、竹姑娘等，是一種隱花菌類，菌裙和菌柄在中国為高級的素食材料。竹蓀原來有自己的一個屬竹蓀屬（Dictyophora），但現時皆當作長裙竹蓀的異名，屬於鬼筆科的鬼筆屬。竹蓀生長於熱帶地區的大都會，從亞洲南部（含南亞及東南亞）、非洲、南北美洲及澳大利亞均有生長，見於樹林或園庭被土壤比較肥沃的腐爛木質之上。這種菌類於1798年為法國植物學家艾蒂安·皮埃爾·旺特納最早描述。在中國，自然繁殖的竹蓀主要產在四川、雲南、貴州等地。

外观与品质

品质特征
色泽为米黄色或微黄；菌裙呈扇形自然张开，菌裙长度达菌柄长度的85%以上；有长裙竹荪特有香味。
风味口感
菌体洁白脆嫩爽口，味道鲜美
可食部位
菌体

选购与储存

选购要点
色白、体大，无虫蛙者为上品
储存保鲜
温度/湿度：15~20°C，相对湿度50%；低温干燥长期库：-1~—10°C，相对湿度30~50%；容器：装有制冷、降湿装置；保鲜期：3~5年

烹饪与搭配

炖/煮
经典菜谱
竹荪芙蓉汤
食材搭配
嫩豆腐、玉兰片、色白之菜

营养成分

每100g可食部（竹荪（干）[竹笙、竹参]） · 数据来源：中国食物成分表

60.3g
碳水化合物
3.1g
脂肪
17.8g
蛋白质
248kcal
能量
钾11882mg
磷289mg
钙18mg
铜2.51mg
铁17.8mg
镁114mg
锰8.47mg
钠50mg
硒4.17μg
锌2.2mg
烟酸9.1mg
维生素B10.03mg
维生素B21.75mg
胆固醇0mg
膳食纤维46.4g

食疗与注意

食疗功效
增强免疫力，对心血管系统有益
适宜人群
一般人群均可食用

食用注意

无特殊禁忌

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
长宁县盛林菌类种植专业合作社
保护面积
3,000 公顷
登记编号
AGI00519

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

长宁竹荪

长宁竹荪

GI
四川宜宾市

色泽为米黄色或微黄；菌裙呈扇形自然张开，菌裙长度达菌柄长度的85%以上；有长裙竹荪特有香味。

官方公告 2016年第112号
水分 <=13.0％总糖 >=0.7％粗纤维 <=10.0％粗蛋白 >=14.0％

主要产地

四川省

長裙竹蓀（學名：Phallus indusiatus），俗稱竹荪，又名竹笙、竹参（ㄕㄣ）、面紗菌、網紗菌、網紗菇、竹姑娘等，是一種隱花菌類，菌裙和菌柄在中国為高級的素食材料。竹蓀原來有自己的一個屬竹蓀屬（Dictyophora），但現時皆當作長裙竹蓀的異名，屬於鬼筆科的鬼筆屬。竹蓀生長於熱帶地區的大都會，從亞洲南部（含南亞及東南亞）、非洲、南北美洲及澳大利亞均有生長，見於樹林或園庭被土壤比較肥沃的

四川省宜宾市长宁县

色泽为米黄色或微黄；菌裙呈扇形自然张开，菌裙长度达菌柄长度的85%以上；有长裙竹荪特有香味。