味探中国
镇巴香菇完整数据
食用菌陕西省

镇巴香菇

镇巴香菇菇柄完整无人工修剪，菌盖色泽自然无光，质地紧密，香味浓郁。

别名：冬菇、花菇、香蕈、椎茸

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

陕西省汉中市镇巴县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02362
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

香菇（学名：Lentinula edodes，英語：shiitake，/ʃɪˈtɑːkeɪ,ˌʃiːɪ-,-ki/日語：[ɕiꜜːtake]ⓘ），又叫做冬菇、北菇、香蕈、厚菇、薄菇、花菇、椎茸、瓢菰、香木菇，为类脐菇科（原来被分类至小皮伞科）香菇属的物种，其原产于东亚和东南亚大陆的大型食用真菌，在世界各地都有种植和食用。

外观与品质

品质特征
镇巴香菇菇柄完整无人工修剪，菌盖色泽自然无光，质地紧密，香味浓郁。
风味口感
味道鲜美，香气沁人

选购与储存

选购要点
味道鲜美，香气沁人；位列草菇之上；素有‘植物皇后’之誉；蛋白质含量高；脂肪含量低；多糖、多种氨基酸和多种维生素丰富；胆固醇含量为0；膳食纤维含量高；矿物质丰富
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期：未提及

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌

营养成分

每100g可食部（香菇（鲜）[香草，冬菇]） · 数据来源：中国食物成分表

3.3g
碳水化合物
0.3g
脂肪
2.2g
蛋白质
26kcal
能量
钾20mg
磷53mg
钙2mg
铜0.12mg
铁0.3mg
镁11mg
锰0.25mg
钠1.4mg
硒2.58μg
锌0.66mg
烟酸2mg
维生素B10.08mg
维生素C1mg
胆固醇0.6mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
防癌作用；抑制肿瘤细胞生长；减肥效果；补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜功效
适宜人群
正常人；癌症患者；腹壁脂肪较厚的患者

食用注意

长得特别大的鲜香菇不要吃；大量食用可对身体造成不良影响

地理标志详情

登记年份
2018 年
证书持有人
陕西省镇巴县食用菌技术服务推广站
登记编号
AGI02362

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

镇巴香菇

镇巴香菇

GI
陕西汉中市

镇巴香菇菇柄完整无人工修剪，菌盖色泽自然无光，质地紧密，香味浓郁。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

陕西省

香菇（学名：Lentinula edodes，英語：shiitake，/ʃɪˈtɑːkeɪ,ˌʃiːɪ-,-ki/[1]日語：[ɕiꜜːtake]ⓘ），又叫做冬菇、北菇、香蕈、厚菇、薄菇、花菇、椎茸、瓢菰、香木菇，为类脐菇科（原来被分类至小皮伞科）香菇属的物种，其原产于东亚和东南亚大陆的大型食用真菌，在世界各地都有种植和食用。

陕西省汉中市镇巴县

镇巴香菇菇柄完整无人工修剪，菌盖色泽自然无光，质地紧密，香味浓郁。