张北莜麦

产品特点 外在特征 张北莜麦籽粒饱满、大小均匀，富有光泽；籽粒多为纺锤形，有腹沟，表面有茸毛；籽粒长8毫米左右，千粒重25克左右；面粉粉质细腻，麦香浓郁 。 内在指标 张北莜麦中含：蛋白质≥17.0克/百克； 脂肪 ≤6.0克/百克； 淀粉 ≥50克/百克； 能量 ≥1500千焦/百克；总膳食纤维≥6.5克/百克 。张北莜麦含8种 氨基酸 组成较平衡， 赖氨酸 含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麦面粉的3.7倍。此外张北莜麦中维生素和磷、铁等物质也比较丰富 。 张北莜麦 产地环境 地理土壤 张北县位于 河北省 西北部， 蒙古高原 南缘的坝上，平均海拔1400~1600米，属 高寒 半干旱地区 。县域内主要土壤为砂质栗钙土和草甸栗钙土，具有通透气好，易吸热等特征，利于张北莜麦灌浆，颗粒饱满 。 气候情况 张北县光照充足，年日照时数2500~3050小时，5~9月份总日照时数1276小时，每天日照时数平均8小时以上，总辐射为5944.8兆焦耳/平方米，光合有效辐射为2896.8兆焦耳/平方米，满足了莜麦对光照的需求；该地域温度适宜，5~9月份，月平均气温12.1~19.4℃；月均最高气温24.9℃，月均最低气温11.0℃，全年活动积温2448℃，5℃以上积温2413.5℃，5～9月份月均日较差为10.7~13.6℃，可满足莜麦各个生育期对温度的需求，有利于莜麦蛋白质及淀粉的积累 。 水文情况 张北县雨热同季，年均降水量397.6毫米，主要集中在6~8月，占全年降水量的70%左右，自然降水规律与莜麦需水规律相吻合，有利于莜麦生长发育 。 历史渊源 莜麦在各地称呼很多，如“油麦”“稞燕麦”“玉麦，“苏鲁”等。《穆天子传》称“焚麦”，《黄帝内经》称“迦师”，《广志》称“折草”，《稗海博志》称“燕麦”，《史记》称“斯”，《唐本草》称“麦”等等，名称之多

登记年份

2020 年

证书持有人

张北县家庭农场协会

登记编号

AGI02783

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx