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食用菌青海省

泽库黄蘑菇

别名：菇类、蕈菇、蘑菇、菌菇、蕈、菌子

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

泽库县现辖行政区域

登记凭证

AGI: AGI02159

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

蕈類（英語：mushroom）又稱菇類、蕈菇、蘑菇，是泛稱大型真菌的肉質繁殖子實體，通常生长在土壤或其他食物来源的地上部分。其菌絲具橫隔壁，將菌絲分隔成多細胞，受到認為自身有危險的攻擊時，會散播孢子。毒蘑菇、毒蕈（toadstool）通常指有毒的蘑菇。蕈類於生態系中皆為分解者。

外观与品质

风味口感

带有细腻、鲜嫩的肉质，以及明显的坚果和水果风味

可食部位

肉质状的蘑菇帽/的底部带有齿状的为质的体刺

选购与储存

选购要点

喇叭菌可以从其质脆易碎的，波浪形的边缘，韧性的茎秆，以及没有菌褶这些特点轻易地辨认出来

储存保鲜

最好吃新鲜蘑菇

烹饪与搭配

最适合用来炒

食材搭配

是鸡蛋类菜肴、鸡肉、小牛肉，以及猪肉类菜肴的有效补充

营养成分

每100g可食部（蘑菇（鲜蘑）） · 数据来源：中国食物成分表

2.1g

碳水化合物

0.1g

脂肪

2.7g

蛋白质

24kcal

能量

钾312mg

磷94mg

钙6mg

铜0.49mg

铁1.2mg

镁11mg

锰0.11mg

钠8.3mg

硒0.55μg

锌0.92mg

烟酸4mg

维生素B10.35mg

维生素A10μgRE

维生素C2mg

胆固醇0.7mg

膳食纤维0g

维生素E0.56mg

食疗与注意

食疗功效

富含微量元素硒的蘑菇是良好的补硒食品

适宜人群

一般民众

推荐用量

每次30克

食用注意

最好吃新鲜蘑菇，市场上有泡发的，注意不要食用过期的

地理标志详情

登记年份: 2017 年
证书持有人: 泽库县有机畜牧业办公室
登记编号: AGI02159

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品