云阳白山羊
中等偏小，被毛白色居多，少数为黑色；被毛层内有白色绒毛，秋冬生长，夏初脱落；公羊毛粗长，母羊毛细短；公母羊大多有须；角短，呈镰刀状并向两侧扭曲；头部大小适中，颈短，胸腹深广，肋开张，背腰宽平；四肢粗壮，肌肉丰满，体型略呈圆桶状；尾短小。肉质细嫩，膻味小，低脂肪，高蛋白，低胆固醇，氨基酸种类齐全、含量高，营养丰富。板皮具有皮板细致、弹性好、油分重、毛孔细、薄厚均匀、质地柔软、拉力强、起层多。
选购验真卡
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重庆市云阳县云阳镇、凤鸣镇、盘龙镇等25个乡镇现辖行政区域。
- GIM 商标
- 8489106/9974640
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基本介绍
云阳白山羊，重庆云阳县特产，国家地理标志GIM登记产品。中等偏小，被毛白色居多，少数为黑色；被毛层内有白色绒毛，秋冬生长，夏初脱落；公羊毛粗长，母羊毛细短；公母羊大多有须；角短，呈镰刀状并向两侧扭曲；头部大小适中，颈短，胸腹深广，肋开张，背腰宽平；四肢粗壮，肌肉丰满，体型略呈圆桶状；尾短小。肉质细嫩，膻味小，低脂肪，高蛋白，低胆固醇，氨基酸种类齐全、含量高，营养丰富。板皮具有皮板细致、弹性好、油分重、毛孔细、薄厚均匀、质地柔软、拉力强、起层多。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
重庆云阳县
中等偏小，被毛白色居多，少数为黑色；被毛层内有白色绒毛，秋冬生长，夏初脱落；公羊毛粗长，母羊毛细短；公母羊大多有须；角短，呈镰刀状并向两侧扭曲；头部大小适中，颈短，胸腹深广，肋开张，背腰宽平；四肢粗壮，肌肉丰满，体型略呈圆桶状；尾短小。肉质细嫩，膻味小，低脂肪，高蛋白，低胆固醇，氨基酸种类齐全、含量高，营养丰富。板皮具有皮板细致、弹性好、油分重、毛孔细、薄厚均匀、质地柔软、拉力强、起层多。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理