味探中国
榆中大白菜完整数据
蔬菜甘肃省

榆中大白菜

叶浅绿色，有光泽，有皱，叶球抱合紧密，脆。内在品质指标：品质鲜嫩，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，大量的粗纤维。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

甘肃省兰州市榆中县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00360
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

3、4、5、6、7、8、9月

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

叶浅绿色，有光泽，有皱，叶球抱合紧密，脆。内在品质指标：品质鲜嫩，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，大量的粗纤维。

外观与品质

品质特征
叶浅绿色，有光泽，有皱，叶球抱合紧密，脆。内在品质指标：品质鲜嫩，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，大量的粗纤维。
可食部位
茎叶菜

选购与储存

选购要点
菜叶新鲜、呈嫩绿色，菜帮洁白，包裹得较为紧
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期：未提及

烹饪与搭配

炒/炖/煮/凉拌

营养成分

每100g可食部（大白菜（青白口）） · 数据来源：中国食物成分表

3g
碳水化合物
0.1g
脂肪
1.4g
蛋白质
17kcal
能量
钾90mg
磷28mg
钙35mg
铜0.16mg
铁0.61mg
镁0.6mg
钠48.4mg
硒0.04μg
锌0.39mg
烟酸0.4mg
维生素B10.03mg
维生素A7μgRE
维生素C28mg
维生素B20.04mg
胆固醇0mg
膳食纤维0.9g
维生素E0.36mg

食疗与注意

食疗功效
促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，常食还可以增强人体抗病能力，并且还可以降低胆固醇
推荐用量
每次100克

食用注意

切大白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用水煮、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而大白菜中含有丰富的维生素，多吃大白菜，可以起保护皮肤的作用，大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸胺

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
榆中县蔬菜产业发展中心
保护面积
70,667 公顷
年产量
80,000 吨
登记编号
AGI00360
种植/养殖历史
一、种植历史久远

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

榆中大白菜

榆中大白菜

GI
甘肃兰州市

叶浅绿色，有光泽，有皱，叶球抱合紧密，脆。品质鲜嫩，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，大量的粗纤维。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

甘肃省

叶浅绿色，有光泽，有皱，叶球抱合紧密，脆。内在品质指标：品质鲜嫩，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，大量的粗纤维。

甘肃省兰州市榆中县

叶浅绿色，有光泽，有皱，叶球抱合紧密，脆。品质鲜嫩，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，大量的粗纤维。