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榆中菜花完整数据
蔬菜甘肃省

榆中菜花

榆中菜花花球洁白，结球紧实，外形美观，平均单球重1kg。花球表面无碰压伤、药害、日烧、病虫、缺陷。

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

甘肃省渝中县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00336
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

3、6、7、8、9月

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

榆中菜花产区地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇处的黄土高原，甘肃省中部，属兰州市三县五区之一，榆中菜花种植区包括榆中县的来紫堡乡、定远镇、和平镇、三角城乡、城关镇、连搭乡、夏管营镇、小康营乡、金崖镇、青城镇、新营乡、清水乡、银山乡、马坡乡等14个乡镇。栽培面积12万亩，年产榆中菜花30万吨。菜花，又叫花菜、白菜花，学名花椰菜，上世纪初从地中海沿岸引进我国进行栽培种植，1949年在榆中县就已种植了菜花，栽培种植历史已有70多年，是“兰州高原夏菜”的主要品种。榆中菜花花球洁白紧实，无绒毛，花枝短、孔隙小，球内无绿色小夹叶，花球高圆，球形指数接近1，球面平缓，无明显突起，单球重1-1.50kg，品质鲜嫩，口感清香有淡淡的甘甜味和清香味，风味浓郁，爽口香脆，属菜中精品，维生素C含量在330mg/kg以上，可溶性总糖含量在29.8g/kg以上，粗蛋白含量在18.5g/kg以上。

外观与品质

品质特征
榆中菜花花球洁白，结球紧实，外形美观，平均单球重1kg。花球表面无碰压伤、药害、日烧、病虫、缺陷。
风味口感
风味清淡的卷心菜，经过烘烤之后，会变得香浓而美味；凝乳状密实而脆嫩；有坚果风味、肉感十足，并且还略微带有一点甘美的风味；质地柔软并且呈乳脂状

选购与储存

选购要点
菜化分成小瓣时，可以沿着其茎秆位置纵长将粗大一些的菜花切割成片状
储存保鲜
温度：低温；湿度：干燥；容器：塑料袋；保鲜期：2-3天

烹饪与搭配

煮蒸烘烤炸炒腌制
经典菜谱
摩洛哥风味炖羊肉和菜花；宾夕法尼亚风味烩蔬菜；干酪焗菜花；香酥菜花；意大利思加图式菜花；波兰式菜花；香辣菜花
食材搭配
褐色黄油，古老也干酪，小麦胚芽，大蒜，荷兰沙司，橄榄油，香芹，柠檬等

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
榆中县蔬菜产业发展中心
保护面积
8,000 公顷
年产量
275,000 吨
登记编号
AGI00336
种植/养殖历史
上世纪初从地中海沿岸引进我国进行栽培种植，1949年在榆中县就已种植了菜花，栽培种植历史已有70多年，是“兰州高原夏菜”的主要品种。榆中菜花花球洁白紧实，无绒毛，花枝短、孔隙小，球内无绿色小夹叶，花球高圆，球形指数接近1，球面平缓，无明显突起，单球

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

榆中菜花

榆中菜花

GI
甘肃兰州市

榆中菜花花球洁白，结球紧实，外形美观，平均单球重1kg。花球表面无碰压伤、药害、日烧、病虫、缺陷。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

甘肃省

榆中菜花产地

甘肃省

榆中菜花花球洁白，结球紧实，外形美观，平均单球重1kg。花球表面无碰压伤、药害、日烧、病虫、缺陷。