蔬菜浙江
余姚茭白
茭白新鲜肥大，上部弯曲不明显，外观洁白光滑，不皱不绿，长短适宜，肉质细嫩，口味较糯带甜，且营养丰富。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
余姚市现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 8107578
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
余姚茭白是浙江省宁波市余姚市的特产。余姚茭白历经多年选育，具有出苗早、孕茭早、个体大、肉质嫩、品质优、产量高的特点。余姚茭白获国家地理标志证明商标。余姚种植茭白历史悠久，据河姆渡遗址考证早在七千年前己有野生茭白生长，在姚东低洼地区历来有种植茭白的习惯。2001年7月，河姆渡镇被农业部命名为“中国茭白之乡”。地处浙东沿海的余姚，气候温暖湿润，阳光充足，雨量充沛，这一切都为茭白的生长带来了有利条件，而余姚茭白亦不负盛名，个大、肉嫩、口味较糯带甜，即使清炒都风味十足。它有个更重要的品性就是气味清新，质地绵软，可以和多数荤料来配，不夺味。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
浙江宁波市
茭白新鲜肥大，上部弯曲不明显，外观洁白光滑，不皱不绿，长短适宜，肉质细嫩，口味较糯带甜，且营养丰富。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「余姚茭白」是什么食材？有哪些别名？▾
「余姚茭白」属于蔬菜，核心优势产区包含浙江。余姚茭白是浙江省宁波市余姚市的特产。余姚茭白历经多年选育，具有出苗早、孕茭早、个体大、肉质嫩、品质优、产量高的特点。余姚茭白获国家地理标志证明商标。余姚种植茭白历史悠久，据河姆渡遗址考证早在七千年前己有野生茭白生长，在姚东低洼地区历来有种植茭白的习惯。2001年7月，河姆渡镇被农业部命名为“中国茭白之乡”。地处浙东沿海的余姚，气候温暖湿润，阳光充足，雨量充沛，这一切都为茭白的生长带来了有利条件，而余姚茭白亦不负盛名，个大、肉嫩、口味较糯带甜，即使清炒都风味十足。它有个更重要的品性就是气味清新，质地绵软，可以和多数荤料来配，不夺味。