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食用菌山东省

鱼台毛木耳

Name: 鱼台毛木耳
Brand: 味探中国

毛木耳子实体胶质，浅园盘形，耳形不规则，厚度2-15um，有明显基部，无柄，基部稍皱，新鲜时软，干后收缩。子实层生里面，平滑或稍有皱纹，紫灰色，后变黑色。外面有较长绒毛，无色，仅基部褐色。口感质地粗韧、硬脆耐嚼、爽口。

别名：黑木耳、云耳、光木耳、树鸡

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

鱼台县现辖行政区域

登记凭证

AGI: AGI02090
PGI 产品: 2025年第646号公告

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

鱼台毛木耳，山东省特产，全国农产品地理标志登记产品（2017年登记）。毛木耳子实体胶质，浅园盘形，耳形不规则，厚度2-15um，有明显基部，无柄，基部稍皱，新鲜时软，干后收缩。子实层生里面，平滑或稍有皱纹，紫灰色，后变黑色。外面有较长绒毛，无色，仅基部褐色。口感质地粗韧、硬脆耐嚼、爽口。

外观与品质

品质特征

风味口感

口感质地粗韧、硬脆耐嚼、爽口

选购与储存

选购要点

毛木耳子实体胶质，浅园盘形，耳形不规则，厚度2-15um，有明显基部，无柄，基部稍皱；新鲜时软，干后收缩；子实层生里面，平滑或稍有皱纹，紫灰色，后变黑色；外面有较长绒毛，无色，仅基部褐色

储存保鲜

温度/湿度/容器/保鲜期

营养成分

每100g可食部（木耳（水发）[黑木耳，云耳]） · 数据来源：中国食物成分表

2.6g

碳水化合物

0.2g

脂肪

1.5g

蛋白质

27kcal

能量

钾52mg

磷12mg

钙34mg

铜0.04mg

铁5.5mg

镁57mg

锰0.97mg

钠8.5mg

硒0.46μg

锌0.53mg

烟酸0.2mg

维生素B10.05mg

维生素A20μgRE

维生素C1mg

胆固醇0.5mg

膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效

每100克干品含蛋白质约8克、脂肪0.8克、碳水化合物66.9克，还含有多种微量元素和维生素

地理标志详情

登记年份: 2017 年
证书持有人: 鱼台县农业标准化办公室
登记编号: AGI02090

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品