味探中国
峪里花椒完整数据
香料山西省

峪里花椒

峪里花椒粒大、椒皮厚实、色泽鲜艳、芳香浓郁、麻味醇厚、出干皮率高，表面有粗大的疣状腺点，果粒直径5mm～6.5mm，峪里花椒种子黝黑、锃亮。

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山西省忻州市五台县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI03278
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

峪里花椒，山西省特产，全国农产品地理标志登记产品（2021年登记）。峪里花椒粒大、椒皮厚实、色泽鲜艳、芳香浓郁、麻味醇厚、出干皮率高，表面有粗大的疣状腺点，果粒直径5mm～6.5mm，峪里花椒种子黝黑、锃亮。

外观与品质

品质特征
峪里花椒粒大、椒皮厚实、色泽鲜艳、芳香浓郁、麻味醇厚、出干皮率高，表面有粗大的疣状腺点，果粒直径5mm～6.5mm，峪里花椒种子黝黑、锃亮。
风味口感
芳香、健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止攬腸道水分，造成便秘。解腥

选购与储存

选购要点
粒大、椒皮厚实、色泽鲜艳、芳香浓郁、麻味醇厚、出干皮率高
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期

烹饪与搭配

红烧滷味小菜四川泡菜鸡鸭鱼肉羊牛等菜餚
经典菜谱
麻婆豆腐
食材搭配
羊肉、米、饭、豆蔻、丁香、多香果、胡椒、姜、肉桂、香菜等

食疗与注意

食疗功效
芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止攬腸道水分，造成便秘。解腥
适宜人群
一般民众皆能食用

食用注意

孕妇及陰虛火旺的人應忌食

地理标志详情

登记年份
2021 年
证书持有人
五台县农业科学试验站
登记编号
AGI03278

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

峪里花椒

峪里花椒

GI
山西忻州市

峪里花椒粒大、椒皮厚实、色泽鲜艳、芳香浓郁、麻味醇厚、出干皮率高，表面有粗大的疣状腺点，果粒直径5mm～6.5mm，峪里花椒种子黝黑、锃亮。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

山西省

峪里花椒产地

山西省忻州市五台县

峪里花椒粒大、椒皮厚实、色泽鲜艳、芳香浓郁、麻味醇厚、出干皮率高，表面有粗大的疣状腺点，果粒直径5mm～6.5mm，峪里花椒种子黝黑、锃亮。