食品加工云南
永平火腿
形似琵琶或柳叶，腿心肌肉凸现饱满，跨边小，肥膘薄，腿脚细，无损伤；皮面蜡黄色或淡黄色，肉面绿黄色或棕黄色，肌肉色泽鲜艳、红白分明，肉面无裂缝，肉质紧密，皮与肉不脱离，肌肉柔嫩有弹性，脂肪细腻光滑；滋味浓郁，盐味适合，香而回甘，回味香浓。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
永平县现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 49220934
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
永平火腿，云南大理州特产，国家地理标志GIM登记产品。形似琵琶或柳叶，腿心肌肉凸现饱满，跨边小，肥膘薄，腿脚细，无损伤；皮面蜡黄色或淡黄色，肉面绿黄色或棕黄色，肌肉色泽鲜艳、红白分明，肉面无裂缝，肉质紧密，皮与肉不脱离，肌肉柔嫩有弹性，脂肪细腻光滑；滋味浓郁，盐味适合，香而回甘，回味香浓。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
云南大理州
形似琵琶或柳叶，腿心肌肉凸现饱满，跨边小，肥膘薄，腿脚细，无损伤；皮面蜡黄色或淡黄色，肉面绿黄色或棕黄色，肌肉色泽鲜艳、红白分明，肉面无裂缝，肉质紧密，皮与肉不脱离，肌肉柔嫩有弹性，脂肪细腻光滑；滋味浓郁，盐味适合，香而回甘，回味香浓。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「永平火腿」是什么食材？有哪些别名？▾
「永平火腿」属于食品加工，核心优势产区包含云南。永平火腿，云南大理州特产，国家地理标志GIM登记产品。形似琵琶或柳叶，腿心肌肉凸现饱满，跨边小，肥膘薄，腿脚细，无损伤；皮面蜡黄色或淡黄色，肉面绿黄色或棕黄色，肌肉色泽鲜艳、红白分明，肉面无裂缝，肉质紧密，皮与肉不脱离，肌肉柔嫩有弹性，脂肪细腻光滑；滋味浓郁，盐味适合，香而回甘，回味香浓。