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荥经竹笋完整数据
蔬菜四川省

荥经竹笋

带壳外观呈细长圆锥形，长40～50cm，个别可达60cm以上，地茎4cm左右；箨紫褐色，被少量褐斑及棕褐色刺毛；笋肉乳黄至黄绿色，壳薄肉多，口感脆嫩，清香爽口。

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

荥经县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02140
GIM 商标
37945904
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

笋或竹笋，古異名為籜龍，是指由竹子的根茎上的芽苞发育成嫩茎秆的部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作為蔬菜食用；若继续生长即成为竹秆。

外观与品质

品质特征
带壳外观呈细长圆锥形，长40～50cm，个别可达60cm以上，地茎4cm左右；箨紫褐色，被少量褐斑及棕褐色刺毛；笋肉乳黄至黄绿色，壳薄肉多，口感脆嫩，清香爽口。
风味口感
带有一股苦味；台湾有一种夏天生长的绿竹笋非常鲜甜，口感像梨
可食部位
根/茎

选购与储存

选购要点
检查切口端是否新鲜；竹笋通常以罐装形式售表，也可以购买到干制的或者腌制的；竹笋的幼芽非常相似，当其幼芽刚刚冒出地面的时候就进行收获
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：竹笋应存放在干燥通风的地方；保鲜期：未提及具体保鲜期

烹饪与搭配

未提及具体烹饪方法
经典菜谱
未提及具体经典菜谱
食材搭配
未提及具体食材搭配

营养成分

每100g可食部（竹笋(鲜）） · 数据来源：中国食物成分表

3.6g
碳水化合物
0.2g
脂肪
2.6g
蛋白质
23kcal
能量
钾0.4mg
磷389mg
钙64mg
铜1.14mg
铁0.33mg
镁0.5mg
钠1mg
硒0.09μg
锌0.04mg
烟酸0.6mg
维生素B10.08mg
维生素C5mg
维生素B20.08mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.8g
维生素E0.05mg

食疗与注意

食疗功效
开胃消食；预防便秘
适宜人群
未提及具体适宜人群

食用注意

未提及具体食用注意

地理标志详情

登记年份
2017 年
证书持有人
荥经县农业科技指导服务中心
登记编号
AGI02140

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

荥经竹笋

荥经竹笋

GI
四川雅安市

带壳外观呈细长圆锥形，长40～50cm，个别可达60cm以上，地茎4cm左右；箨紫褐色，被少量褐斑及棕褐色刺毛；笋肉乳黄至黄绿色，壳薄肉多，口感脆嫩，清香爽口。

主要产地

四川省

笋或竹笋，古異名為籜龍[1]，是指由竹子的根茎上的芽苞发育成嫩茎秆的部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作為蔬菜食用；若继续生长即成为竹秆。

四川省雅安市荥经县

带壳外观呈细长圆锥形，长40～50cm，个别可达60cm以上，地茎4cm左右；箨紫褐色，被少量褐斑及棕褐色刺毛；笋肉乳黄至黄绿色，壳薄肉多，口感脆嫩，清香爽口。