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宜阳韭菜完整数据
蔬菜河南省

宜阳韭菜

宜阳韭菜颜色碧绿纯正，无黄叶，无枯梢，观感优美；根粗叶壮，宜阳韭菜辛香味重，口感浓烈；根系发达，扎根深，耐旱性能好，外观鲜嫩、无意味、无冻害、无病虫害、无机械伤、无腐烂。

别名：韮菜、起阳子

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

河南省宜阳县辖区内柳泉镇、韩城镇、三乡乡、莲庄乡、张坞乡、上官乡所属各村（共6个乡镇）。

登记凭证
AGI
AGI00417
上市与选购时间

3、4月

官方品质指标
蛋白质 2.0-3.0克脂肪 0.15-0.25克粗纤维 1.0-2.0克粗脂肪 0.15-0.25克

基本介绍

韭菜原产于我国，栽培历史悠久，在《诗经》中有"献羔祭韭"的诗句，由此可以证明韭菜在我国已有3000年以上的栽培历史。韭菜，又叫长生韭、扁菜、懒人菜、起阳草，属百合科植物，多年生宿根蔬菜。宜阳韭菜颜色碧绿纯正，根粗叶壮，观感优美，肉厚质肥，鲜嫩味美，营养丰富，功能特别而享誉古今，有“养生药膳”的美誉，乃韭菜中独具特色之精品。宜阳韭菜的营养丰富，据测定，每100克韭菜含蛋白质2.85克、脂肪0.5克、碳水化合物6克、纤维素3.2克，还有大量的维生素及有益矿物质元素。韭菜中含有较多的纤维素、挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。韭菜能帮助人体对维生素A的吸收，能补充维生素的不平衡，能促进血液循环，增强体力。韭菜中含有较多的粗纤维，能促进肠胃蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜中的辛香气味成分为硫化丙烯等硫化物，是抗癌成分，对胃癌、喷门癌、食道癌、大肠癌、肺癌均有一定的抑制作用，其最特殊的功效是《本草纲目》中“温补肝肾及命门，补虚、益阳”的定论，李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者”。常吃韭菜既补肾壮阳又排毒养颜、降脂杀菌，可防治多种疾病，乃延年益寿之膳品。宜阳县是个历史大县，自

外观与品质

品质特征
宜阳韭菜颜色碧绿纯正，无黄叶，无枯梢，观感优美；根粗叶壮，宜阳韭菜辛香味重，口感浓烈；根系发达，扎根深，耐旱性能好，外观鲜嫩、无意味、无冻害、无病虫害、无机械伤、无腐烂。
风味口感
味道：辛香；口感：鲜嫩

选购与储存

选购要点
叶肉肥厚；叶挺直，颜色鲜嫩，有光泽；无黄叶、烂叶、折页和斑点；叶过于宽厚的韭菜慎选
储存保鲜
温度：阴凉；湿度：干燥；容器：塑料袋；保鲜期：3-5天

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌油炸腌制搭配香草沙司加入汤里面条类菜看中蒸的蔬菜里茶叶中或夏季饮料里腌制鱼类和海鲜类
经典菜谱
无具体说明
食材搭配
猪肉；家禽肉；薄饼面糊；蛋卷；香草沙司；意大利面条；茶叶；夏季饮料；鱼类和海鲜类

营养成分

每100g可食部（野韭菜（鲜）[山韭]） · 数据来源：中国食物成分表

7.2g
碳水化合物
0.9g
脂肪
3.7g
蛋白质
182kcal
能量
磷47mg
钙129mg
铁5.4mg
烟酸0.7mg
维生素B10.03mg
维生素A235μgRE
维生素C21mg
维生素B20.11mg
胆固醇0mg
膳食纤维4.1g

食疗与注意

食疗功效
增进胃肠蠕动；治疗便秘；预防肠癌；杀菌消炎；提高免疫力；软化血管；预防习惯性便秘；预防肠癌
适宜人群
无具体说明

食用注意

无具体说明

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
宜阳县万家果蔬种植专业合作社
保护面积
65,333 公顷
登记编号
AGI00417
种植/养殖历史
韭菜原产于我国，栽培历史悠久，在《诗经》中有"献羔祭韭"的诗句，由此可以证明韭菜在我国已有3000年以上的栽培历史。韭菜，又叫长生韭、扁菜、懒人菜、起阳草，属百合科植物，多年生宿根蔬菜

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

宜阳韭菜

宜阳韭菜

GI
河南洛阳市

宜阳韭菜颜色碧绿纯正，无黄叶，无枯梢，观感优美；根粗叶壮，宜阳韭菜辛香味重，口感浓烈；根系发达，扎根深，耐旱性能好，外观鲜嫩、无意味、无冻害、无病虫害、无机械伤、无腐烂。

蛋白质 2.0-3.0克脂肪 0.15-0.25克粗纤维 1.0-2.0克粗脂肪 0.15-0.25克

主要产地

河南省

宜阳韭菜产地

河南省洛阳市宜阳县

宜阳韭菜颜色碧绿纯正，无黄叶，无枯梢，观感优美；根粗叶壮，宜阳韭菜辛香味重，口感浓烈；根系发达，扎根深，耐旱性能好，外观鲜嫩、无意味、无冻害、无病虫害、无机械伤、无腐烂。