肉禽蛋吉林
伊通黄牛肉
肉质细腻，高蛋白，低脂肪，多汁味美，肌肉色泽鲜深红色，脂肪净洁呈乳白色或淡黄色，分布均匀，有光泽，外表有风干膜，湿润，不沾手。肌肉结构紧密，有结实感，肌纤维任性强，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚，具有牛肉汤特固有的香味和鲜味，牛肉中蛋白质含量较高，脂肪含量低。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
伊通满族自治县现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 39734549/39734550
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
伊通黄牛肉，吉林四平市特产，国家地理标志GIM登记产品。肉质细腻，高蛋白，低脂肪，多汁味美，肌肉色泽鲜深红色，脂肪净洁呈乳白色或淡黄色，分布均匀，有光泽，外表有风干膜，湿润，不沾手。肌肉结构紧密，有结实感，肌纤维任性强，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚，具有牛肉汤特固有的香味和鲜味，牛肉中蛋白质含量较高，脂肪含量低。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
吉林四平市
肉质细腻，高蛋白，低脂肪，多汁味美，肌肉色泽鲜深红色，脂肪净洁呈乳白色或淡黄色，分布均匀，有光泽，外表有风干膜，湿润，不沾手。肌肉结构紧密，有结实感，肌纤维任性强，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚，具有牛肉汤特固有的香味和鲜味，牛肉中蛋白质含量较高，脂肪含量低。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「伊通黄牛肉」是什么食材？有哪些别名？▾
「伊通黄牛肉」属于肉禽蛋，核心优势产区包含吉林。伊通黄牛肉，吉林四平市特产，国家地理标志GIM登记产品。肉质细腻，高蛋白，低脂肪，多汁味美，肌肉色泽鲜深红色，脂肪净洁呈乳白色或淡黄色，分布均匀，有光泽，外表有风干膜，湿润，不沾手。肌肉结构紧密，有结实感，肌纤维任性强，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚，具有牛肉汤特固有的香味和鲜味，牛肉中蛋白质含量较高，脂肪含量低。