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伊春黑木耳完整数据
食用菌黑龙江省

伊春黑木耳

外观呈浅棕色至黑褐色，背面浅灰色，有光亮感，自然卷曲状，大小基本均匀一致，干时肉厚色正，营养非富；泡开有弹性，富光泽；食用时圆润、细腻，气味清香。伊春黑木耳营养丰富，含有碳水化合物、磷、胡箩卜素、微生素、微生素B1以及钾、镁和钠等。

别名：黑木耳、云耳、光木耳、树鸡

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

伊春市铁力市、嘉荫县、伊春区、友好区、上甘岭区、五营区、红星区、新青区、汤旺河区、乌伊岭区、乌马河区、翠峦区、带岭区、南岔区、美溪区、西林区、金山屯区、铁力局、双丰局、桃山局、朗乡局21个县（市）、区、局。

登记凭证
AGI
AGI00141
上市与选购时间

3、4、5月

官方品质指标

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基本介绍

厚质木耳（学名：Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.），木耳科（Auriculariaceae）木耳属（Auricularia）真菌。Auricularia auricula-judae指的是一个物种复合体，其中包括欧洲木耳（Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.）、美洲木耳（Auricularia americana Parmasto & I. Parmasto）、黑木耳（Auricularia heimuer F. Wu,B.K. Cui & Y.C.Dai）等。黑木耳又名木耳、木蛾、丁杨、树蕈[xùn]、光木耳、细木耳、云耳，是生长在在朽木上的一种腐生真菌。

外观与品质

品质特征
外观呈浅棕色至黑褐色，背面浅灰色，有光亮感，自然卷曲状，大小基本均匀一致，干时肉厚色正，营养非富；泡开有弹性，富光泽；食用时圆润、细腻，气味清香。伊春黑木耳营养丰富，含有碳水化合物、磷、胡箩卜素、微生素、微生素B1以及钾、镁和钠等。
风味口感
味道：鲜美；口感：滑嫩

选购与储存

选购要点
干时肉厚色正；泡开有弹性，富光泽；食用时圆润、细腻
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：1年左右

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌
经典菜谱
黑木耳炒肉；木耳炖鸡汤；木耳炒鸡蛋；凉拌木耳
食材搭配
猪肉；鸡肉；鸡蛋；豆腐

营养成分

每100g可食部（木耳（水发）[黑木耳，云耳]） · 数据来源：中国食物成分表

2.6g
碳水化合物
0.2g
脂肪
1.5g
蛋白质
27kcal
能量
钾52mg
磷12mg
钙34mg
铜0.04mg
铁5.5mg
镁57mg
锰0.97mg
钠8.5mg
硒0.46μg
锌0.53mg
烟酸0.2mg
维生素B10.05mg
维生素A20μgRE
维生素C1mg
胆固醇0.5mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
养生：对纺织工人的保健；食疗价值：富含营养
适宜人群
适宜人群：所有人

食用注意

鲜黑木耳含有毒素，不可食用；血性疾病的人不宜食用

地理标志详情

登记年份
2009 年
证书持有人
伊春市绿色食品协会
登记编号
AGI00141

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

伊春黑木耳

伊春黑木耳

GI
黑龙江伊春市

外观呈浅棕色至黑褐色，背面浅灰色，有光亮感，自然卷曲状，大小基本均匀一致，干时肉厚色正，营养非富；泡开有弹性，富光泽；食用时圆润、细腻，气味清香。伊春黑木耳营养丰富，含有碳水化合物、磷、胡箩卜素、微生素、微生素B1以及钾、镁和钠等。

主要产地

地理标志保护范围
黑龙江省黑龙江省伊春市友好区黑龙江省伊春市嘉荫县黑龙江省伊春市铁力市

厚质木耳（学名：Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.），木耳科（Auriculariaceae）木耳属（Auricularia）真菌。Auricularia auricula-judae指的是一个物种复合体，其中包括欧洲木耳（Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.）、美洲木耳（Auricularia americ