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宜宾糯红高粱完整数据
粮食四川省

宜宾糯红高粱

宜宾糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒丰硕，穗长35～50厘米，每穗3500～4500粒，粒卵圆形，千粒重15～17克，皮薄红润、颗粒饱满。

别名：二色高粱、蜀黍 [ 1 ]

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

四川省宜宾市现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI01707
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

高粱（学名：Sorghum bicolor）又名二色高粱、蜀黍，禾本科，一年生高大草本植物，喜温、抗旱、耐涝，种子有红、白、褐各种颜色，有黏性变种。二色高粱是馴化後的高粱物種，野生的物種和二色高粱組成了高粱屬。原产于非洲，目前主要種植在熱帶及亞熱帶地區，用世界不同地区的高粱品種间的基因遗传距离大致推算，高粱從印度传入中国的时间約在950年前的辽朝、宋朝及西夏时期。

外观与品质

品质特征
宜宾糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒丰硕，穗长35～50厘米，每穗3500～4500粒，粒卵圆形，千粒重15～17克，皮薄红润、颗粒饱满。
风味口感
带有泥土的气息，略带酸味，还有一点点的苦味
可食部位
嫩叶；花穗；种子

选购与储存

选购要点
花穗应是新鲜切割下来的；避免购买添加风味的米醋；选择滋润，而没有形成硬块的红糖；糖浆的主料可能来自于甘蔗、甜菜或高粱等（后者被认为没有前两者好）
储存保鲜
干糖就过精炼，因为没有经过精炼的使用甜菜汁制成的糖，可以储存一年或更长时间。如果糖吸收了水分，就会结块并变质

烹饪与搭配

煮蒸炸炖
食材搭配
干酪、柠檬、大蒜、姜、番茄等

营养成分

每100g可食部（高粱面面条） · 数据来源：中国食物成分表

68.7g
碳水化合物
0.2g
脂肪
7g
蛋白质
304kcal
能量
维生素C0mg
胆固醇0mg
膳食纤维0.3g

地理标志详情

登记年份
2015 年
证书持有人
宜宾市农业技术推广站
登记编号
AGI01707
种植/养殖历史
作饲料。以后随着酿酒业的发展，基本用于酿酒”；据《宜宾市农业志》记载：“宜宾高粱种植历史悠久，新中国成立前系贫困农民在青黄不接时，赖以为食的粮食之一。市境内种植普遍。改革开放后，高粱作为酿酒原料，需求量大幅度增加”；据《宜宾县志》记载：“宜宾岷江区

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

宜宾糯红高粱

宜宾糯红高粱

GI
四川宜宾市

宜宾糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒丰硕，穗长35-50厘米，每穗3500-4500粒，粒卵圆形，千粒重15-17克，皮薄红润、颗粒饱满。

主要产地

四川省

宜宾糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒丰硕，穗长35～50厘米，每穗3500～4500粒，粒卵圆形，千粒重15～17克，皮薄红润、颗粒饱满。

四川省宜宾市

宜宾糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒丰硕，穗长35-50厘米，每穗3500-4500粒，粒卵圆形，千粒重15-17克，皮薄红润、颗粒饱满。