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偃师小麦完整数据
粮食河南省

偃师小麦

偃师小麦籽粒白色，半角质，均匀饱满，品相好。制粉后，面粉颜色乳白，粉质细腻

别名：麦子、冬麦、春麦

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

河南省洛阳市偃师市现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI03478
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

小麦，是小麦属（Triticum）植物的统称，为一年生或越年生禾本科作物，是全球最重要的粮食作物之一。小麦属包含二倍体、四倍体和六倍体物种，其中普通小麦（Triticum aestivum）和硬粒小麦（T. turgidumsubsp.durum）是栽培最广泛的类型。

外观与品质

品质特征
偃师小麦籽粒白色，半角质，均匀饱满，品相好。制粉后，面粉颜色乳白，粉质细腻
风味口感
温和、甘美；风味质朴；饱满而色深，散发着芳香的浆果风味；浓郁的水果风味
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
装入手提容器内，在凉爽、避光的地方，储存不超过一年；注意观察所有面粉包装袋上标注的有效期；通常都必须在6个月之内使用完；整粒小麦中不可食用的外皮已经制作2个150克全麦黑麦粉，多备出一些用来淋酒
储存保鲜
温度：凉爽；湿度：避光；容器：密闭容器；保鲜期：不超过一年，碎粒状的小麦可以保存6个月以上，麦片可以保存3个月，小麦胚芽要在冰箱中储存，2周之内使用完

烹饪与搭配

小麦最适合于慢火加热烹调的菜肴
经典菜谱
黑麦脆薄饼；烤饼；饺子；沙司；蛋糕和面包；全麦面粉；饼干；扁平方面包；全麦面粉；高筋面粉；全麦面粉
食材搭配
黑麦；细燕麦片；整粒的黑麦；饱满而色深，散发着芳香的浆果风味；坚果；稠密的质地

食疗与注意

食疗功效
富含爷蛋户的特点；增加坚果风味；增加稠密的质地；谷堡白（面筋）的含量高

地理标志详情

登记年份
2022 年
证书持有人
偃师市农产品质量安全检测站
登记编号
AGI03478

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

偃师小麦

偃师小麦

GI
河南洛阳市

偃师小麦籽粒白色，半角质，均匀饱满，品相好。制粉后，面粉颜色乳白，粉质细腻

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

河南省

小麦，是小麦属（Triticum）植物的统称，为一年生或越年生禾本科作物，是全球最重要的粮食作物之一。小麦属包含二倍体、四倍体和六倍体物种，其中普通小麦（Triticum aestivum）和硬粒小麦（T. turgidumsubsp.durum）是栽培最广泛的类型[2]。

河南省洛阳市

偃师小麦籽粒白色，半角质，均匀饱满，品相好。制粉后，面粉颜色乳白，粉质细腻