完整数据兴义红皮大蒜
兴义红皮大蒜不抽薹，株型直立，商品蒜苗株高50cm～60cm,叶片半下垂，V字形，无蜡粉，叶鞘下部表皮紫红色，上部浅绿色，横截面圆形。蒜头扁圆球形；蒜瓣规则单轮排列，7～9瓣，保护皮紫红色，带条纹，蒜肉乳白或黄白色；肉脆汁多，辛辣味重，蒜香味浓。
别名：蒜、蒜头、胡蒜、独头蒜
选购验真卡
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黔西南州兴义市现辖行政区域
- AGI
- AGI03036
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基本介绍
蒜（学名：Allium sativum）是石蒜科葱属的一种植物，亦名大蒜，因原产于中亚及西亚（即中国古代所称的西域），得古名「胡蒜」。有「俄國人的盘尼西林」之稱。[原創研究？]蒜有两个自然亚种，人工培育的品种多达上百个。其地下鳞茎味道辛辣，有刺激性气味，称为蒜头，可作调味，亦可入药，為佛教中的五辛之一。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹，均可作菜蔬食用。
外观与品质
选购与储存
营养成分
每100g可食部（大蒜（白皮，鲜）[蒜头]） · 数据来源：中国食物成分表
食疗与注意
食用注意
有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜，過量食用大蒜會影響視力，有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引起肝病加重
地理标志详情
- 登记年份
- 2020 年
- 证书持有人
- 兴义市果树蔬菜技术推广站
- 登记编号
- AGI03036
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
贵州省
蒜（学名：Allium sativum）是石蒜科葱属的一种植物，亦名大蒜，因原产于中亚及西亚（即中国古代所称的西域），得古名「胡蒜」[2]。有「俄國人的盘尼西林」之稱。[原創研究？][3]蒜有两个自然亚种，人工培育的品种多达上百个。其地下鳞茎味道辛辣，有刺激性气味，称为蒜头，可作调味，亦可入药，為佛教中的五辛之一。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹，均可作菜蔬食用。[4]
贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市
兴义红皮大蒜不抽薹，株型直立，商品蒜苗株高50cm～60cm,叶片半下垂，V字形，无蜡粉，叶鞘下部表皮紫红色，上部浅绿色，横截面圆形。蒜头扁圆球形；蒜瓣规则单轮排列，7～9瓣，保护皮紫红色，带条纹，蒜肉乳白或黄白色；肉脆汁多，辛辣味重，蒜香味浓。