完整数据肉类产品江西省
兴国灰鹅
商品鹅羽毛紧密呈灰色，颈前及腹下部为灰白色，嘴青，脚黄，皮肤黄白色，眼睛彩虹乌黑色，成年公鹅体躯较长，头较大，性成熟，后额前肉瘤突起，叫声宏亮，成年母鹅体躯较短，后腹较发达，性情温顺，叫声低而清亮。肌纤维小，肉质细嫩。
别名：家雁、舒雁 [ 1 ]
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
江西省兴国县现辖行政区域。
登记凭证
- AGI
- AGI00249
- GIM 商标
- 7947968
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
蛋白质 >=20%粗蛋白 17至19%pH值 5.0至6.8
基本介绍
鹅又称家雁、舒雁，是經人类驯化的兩種雁之通稱，屬於家禽。東亞的鵝為馴化的鸿雁，歐洲、西亞與北非的鵝則為馴化的灰雁。花色接近鴻雁的中國鵝稱為雁鵝。鵝的肉、蛋與絨羽皆為人類取用。據統計全世界一年有約7億隻鵝被宰殺以供人食用。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
炒/炖/煮/凉拌
营养成分
每100g可食部（鹅肝） · 数据来源：中国食物成分表
9.3g
碳水化合物
3.4g
脂肪
15.2g
蛋白质
129kcal
能量
钾336
磷216
钙2
铜7.78
铁7.8
镁11
锰0.32
钠70.2
锌3.56
维生素B10.27
维生素A6100
维生素B20.25
胆固醇285
膳食纤维0
维生素E0.29
地理标志详情
- 登记年份
- 2010 年
- 证书持有人
- 兴国县灰鹅生产办公室
- 登记编号
- AGI00249
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
江西省
鹅又称家雁、舒雁[1]，是經人类驯化的兩種雁之通稱，屬於家禽。東亞的鵝為馴化的鸿雁，歐洲、西亞與北非的鵝則為馴化的灰雁。花色接近鴻雁的中國鵝稱為雁鵝。鵝的肉、蛋與絨羽皆為人類取用。據統計全世界一年有約7億隻鵝被宰殺以供人食用[2]。
江西省赣州市兴国县
商品鹅羽毛紧密呈灰色，颈前及腹下部为灰白色，嘴青，脚黄，皮肤黄白色，眼睛彩虹乌黑色，成年公鹅体躯较长，头较大，性成熟，后额前肉瘤突起，叫声宏亮，成年母鹅体躯较短，后腹较发达，性情温顺，叫声低而清亮。肌纤维小，肉质细嫩。