地标登记GI江西赣州市综合评分 85
兴国灰鹅
商品鹅羽毛紧密呈灰色，颈前及腹下部为灰白色，嘴青，脚黄，皮肤黄白色，眼睛彩虹乌黑色，成年公鹅体躯较长，头较大，性成熟，后额前肉瘤突起，叫声宏亮，成年母鹅体躯较短，后腹较发达，性情温顺，叫声低而清亮。肌纤维小，肉质细嫩。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
江西省兴国县现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 7947968
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
- AGI 农产品
- AGI00249
- 数据编号
- SINOGI00709
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
蛋白质 >=20%粗蛋白 17至19%pH值 5.0至6.8
产地范围
江西省兴国县现辖行政区域。
品质特征
商品鹅羽毛紧密呈灰色，颈前及腹下部为灰白色，嘴青，脚黄，皮肤黄白色，眼睛彩虹乌黑色，成年公鹅体躯较长，头较大，性成熟，后额前肉瘤突起，叫声宏亮，成年母鹅体躯较短，后腹较发达，性情温顺，叫声低而清亮。肌纤维小，肉质细嫩。
详细介绍
类别：肉类产品名称：兴国灰鹅登记证书编号：AGI00249农业部公告号/时间：第1364号（2010.4.2）人文历史简介据专家考证，兴国灰鹅是由鸿雁驯化而来，属鸟纲、雁形目、鸭科、雁属品种，在长期的驯化、选育和饲养中形成了具有地方特色的名优品种。1700多年前，西晋时期徐铉所著的《稽神录》中，就记载了虔洲平固（今江西赣州兴国）人用鹅待客的事例；明朝初期，泰和人士陈漠来兴国郊游时亦有“桑柘即抽萌，鹅鸭尚多数”的描述。说明兴国人民祖祖辈辈都非常喜欢饲养灰鹅。近年来，兴国灰鹅先后被列入《江西省地方畜禽品种志》和国家级畜禽遗传资源保护名录，并荣获国家农产品地理标志登记证书和国家注册商标。从习俗传统方面看，兴国灰鹅发展底蕴丰厚，打造兴国灰鹅知名品牌，做大做强兴国灰鹅产业具有巨大优势。
注册登记信息
GIM 商标7947968
PGI 产品2025年第640号公告
AGI 农产品AGI00249
兴国灰鹅（地理标志产品）；国家知识产权局2025年第640号公告代替原质检总局2007年第184号公告
官方文档
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兴国灰鹅 地理标志产品质量技术要求▾
（一）管理措施。
草地水面平养与放牧相结合。
1. 饲养场地：饲养场地200m内有流动水或静水（池塘、沼泽）。土质pH值5.0至6.8，有机质1.8 mg/kg至3.8mg/kg、碱解氮100 mg/kg至168mg/kg、有效磷10mg/kg至30mg/kg、有效钾100mg/kg至158 mg/kg。
2. 鹅舍建筑要求：鹅舍四周开沟排水，地下水位1.5米以上，避开闷热、潮湿、低洼地方修建，具备通风、防风、防潮，防鼠、兽虫条件。
3. 鹅的培育：
（1）饲养密度：刚出壳的雏鹅≤36只/m2，随着日龄的增长饲养密度慢慢减，至45日龄≤6只/m2。
（2）温度：刚出壳的雏鹅第1周内室温保持在27℃至28℃，育雏室相对湿度60%至70%，随着日龄的增长室温每周下降2℃至4℃，1周后湿度与外界相同，20至30天后根据外界天气情况开始野外放牧。
（3）饮水与嬉水饮水：
饮水：采用清洁井水或自来水，水质要求pH值6.0至7.07、锌1.15×10-2mg/L，铁2.2-5×10-2 mg/L、容解氧≥6.8 mg/L、化学需氧量≤8mg/L，大肠菌群≤10000个/L 、氯化物≤0.004 mg/L ,砷≤5×10-4mg/L、汞≤5×10-5mg/L。
嬉水：当地的池塘水和流动水，大肠菌群≤104个/L，有毒重金属≤8×10-4mg/L，流动水深≥0.3米、0.2米2/只，静水水深≥0.5米，0.8-1.5米2/只。
（4）饲喂：刚出壳的雏鹅36h内必需开食。饲料用80%青饲料拌20%浸透米（或米饭），雏鹅饲养采取少喂多餐，1至3天龄4至5次/天，4至10日龄5至6次/天，10日龄后晚上要加喂1次。30日龄以后白天以放牧为主，中午和晚上各补喂1次饲料。
（5）饲料：鹅青饲料为主60至80%，配合饲料25至40%，1至30日龄粗蛋白17至19%，代谢能10至115wj/kg，30日龄以后的鹅粗蛋白15至18%，代谢能为9至11wj/kg。
（6）出栏：时间65至75天，体重母仔鹅2.8至3.5Kg/只，公仔鹅3至4.5Kg/只。
（二）质量特色。
1. 感观特征：商品鹅羽毛紧密呈灰色，颈前及腹下部为灰白色，嘴青，脚黄，皮肤黄白色，眼睛彩虹乌黑色，成年公鹅体躯较长，头较大，性成熟，后额前肉瘤突起，叫声宏亮，成年母鹅体躯较短，后腹较发达，性情温顺，叫声低而清亮。肌纤维小，肉质细嫩。
2. 特色指标：氨基酸含量≥200mg/g，蛋白质≥20%，肌肉纤维直径≤19μm，胆固醇含量≤45mg/100mg。
（来源：国家质量监督检验检疫总局2007年第184号公告 2007年12月10日）
兴国灰鹅 地理标志产品保护要求▾
一、地理标志产品名称
兴国灰鹅。
二、申请人
兴国县人民政府。
三、产地范围
江西省兴国县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种
兴国本地灰鹅。
（二）饲养条件
1. 饲养场地。饲养场地 200m 内有流动水或静水（池塘、沼泽）。土质 pH 值 5.0～6.8，有机质 1.8～3.8mg/kg、碱解氮100～168mg/kg、有效磷 10～30mg/kg、有效钾 100～158mg/kg。
2. 鹅舍建筑要求。鹅舍四周开沟排水，地下水位 1.5m 以上，避开闷热、潮湿、低洼地方修建，具备通风、防风、防潮，防鼠、兽虫条件。
（三）饲养管理
1. 饲养密度。刚出壳的雏鹅≤36 只/m2，随着日龄的增长饲养密度慢慢减，至 45 日龄≤6 只/m2。
2. 温度。刚出壳的雏鹅第 1 周内室温保持在 27～28℃，育雏室相对湿度 60%～70%，随着日龄的增长室温每周下降 2～4℃，1周后湿度与外界相同，20-30天后根据外界天气情况开始野外放牧。
3. 饮水与嬉水。
饮水：采用清洁井水或自来水，水质要求pH值6.0～7.07、锌 1.15×10～2mg/L，铁 2.2～5×10～2mg/L、溶解氧≥6.8mg/L、化学需氧量≤8mg/L，大肠菌群≤10000 个/L、氯化物≤0.004mg/L，砷≤5×10～4mg/L、汞≤5×10～5mg/L。
嬉水：当地的池塘水和流动水，大肠菌群≤104 个/L，有毒重金属≤8×10～4mg/L，流动水深≥0.3 米、0.2 米 2/只，静水水深≥0.5 米，0.8～1.5 米 2/只。
4. 饲喂。刚出壳的雏鹅 36 小时内必须开食。饲料用 80%青饲料拌 20%浸透米（或米饭），雏鹅饲养采取少喂多餐，1-3 天龄 4～5 次/天，4-10 日龄 5～6 次/天，10 日龄后晚上要加喂 1 次。30 日龄以后白天以放牧为主，中午和晚上各补喂 1 次饲料。
5. 饲料。鹅青饲料为主 60%～80%，配合饲料 25%～40%，1-30 日龄粗蛋白 17%～19%，代谢能 10～115wj/kg，30 日龄以后的鹅粗蛋白 15%～18%，代谢能为 9～11wj/kg。
6. 管理措施。草地水面平养与放牧相结合。
（四）出栏
时间65-75天，体重母仔鹅2.8～3.5kg/只，公仔鹅3～4.5kg/只。
（五）质量特色
1. 感官特色。商品鹅羽毛紧密呈灰色，颈前及腹下部为灰白色，嘴青，脚黄，皮肤黄白色，眼睛彩虹乌黑色，成年公鹅体躯较长，头较大，性成熟，后额前肉瘤突起，叫声宏亮，成年母鹅体躯较短，后腹较发达，性情温顺，叫声低而清亮。肌纤维小，肉质细嫩。
2. 理化指标。氨基酸含量≥200mg/g，蛋白质≥20%，肌肉纤维直径≤19μm，胆固醇含量≤45mg/100mg。
3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
兴国灰鹅产地范围内的生产者，可向江西省赣州市兴国县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。兴国灰鹅的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 (第640号)
兴国灰鹅 地理标志证明商标管理规则▾
（来源：商标局地理标志证明商标公告 2010年6月6日）