水产江西
兴国红鲤鱼
个体长大、背宽肉厚；体色全红、色彩艳丽；肉质鲜嫩、味美可口、营养丰富、品味独特。
登记可信置信度 85%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
江西赣州市
登记凭证
暂未收录可展示的登记号。
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
类别：水产产品名称：兴国红鲤登记证书编号：AGI00427农业部公告号/时间：第1509号（2010.12.15）人文历史简介兴国红鲤鱼具有“个体长大、背宽内厚；体色全红、色彩艳丽；肉质鲜嫩、味美可口、营养丰富、品味独特”的特有品质。据县志记载，唐高宗咸亨至永淳年间，兴国县就有红鲤鱼的记载，至今已有1300余年的饲养历史。兴国红鲤定名前曾被称为“铜环鲤”、“金狮鲤”及“兴国的红鲤鱼”，直到1975年才正式定名为“兴国红鲤”。它能与多种鲤鲫鱼杂交获得优势显著的杂交后代，在鱼类远缘杂交、杂交优势多代利用等方面有很强的可塑性和实破性效应，在诱变育种、调优结构、细胞移植、基因工程等领域均是理想的试验材料。目前，兴国红鲤已经成为兴国县渔业生产的重要支柱，而且兴国红鲤鱼已被全国各地广泛引调移养，推广应用。
外观与品质
主要产地
江西赣州市
个体长大、背宽肉厚；体色全红、色彩艳丽；肉质鲜嫩、味美可口、营养丰富、品味独特。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「兴国红鲤鱼」是什么食材？有哪些别名？▾
「兴国红鲤鱼」属于水产，核心优势产区包含江西。类别：水产产品名称：兴国红鲤登记证书编号：AGI00427农业部公告号/时间：第1509号（2010.12.15）人文历史简介兴国红鲤鱼具有“个体长大、背宽内厚；体色全红、色彩艳丽；肉质鲜嫩、味美可口、营养丰富、品味独特”的特有品质。据县志记载，唐高宗咸亨至永淳年间，兴国县就有红鲤鱼的记载，至今已有1300余年的饲养历史。兴国红鲤定名前曾被称为“铜环鲤”、“金狮鲤”及“兴国的红鲤鱼”，直到1975年才正式定名为“兴国红鲤”。它能与多种鲤鲫鱼杂交获得优势显著的杂交后代，在鱼类远缘杂交、杂交优势多代利用等方面有很强的可塑性和实破性效应，在诱变育种、调优结构、细胞移植、基因工程等领域均是理想的试验材料。目前，兴国红鲤已经成为兴国县渔业生产的重要支柱，而且兴国红鲤鱼已被全国各地广泛引调移养，推广应用。