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新郑莲藕完整数据
蔬菜河南省

新郑莲藕

莲藕色泽洁白，藕支均匀,适宜鲜食及深加工制品。

别名：莲 藕

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

河南省新郑市和庄镇、八千乡、薛店镇、龙王乡、孟庄镇五个乡镇128个行政村。

登记凭证
AGI
AGI00729
上市与选购时间

3月

官方品质指标
蛋白质 1.8淀粉 11-26.25g/kg维生素C 63-79.3mg/kg

基本介绍

藕，又称莲藕，是蓮科蓮属多年生草本出水植物的地下茎，別稱有藕节，午節，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉，荷藕，光旁，蓮菜（陕西、山西）等，藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中國主要为七孔藕与九孔藕。

外观与品质

品质特征
莲藕色泽洁白，藕支均匀,适宜鲜食及深加工制品。
风味口感
散发出独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲；其风味柔和及炒

选购与储存

选购要点
粉白的三四段藕节，上面必定还挤挤挨挨斜生出几支小藕段，那白，那嫩，很有些像娃娃们的小臂膀；藕节之间还有一些黑褐色的根须，衬得藕段更白了；一支完整的藕放在一个大平盘里，两头向上，枝枝丫丫，呈“元宝翘”；其风味柔和及炒
储存保鲜
烫熟之后的片状莲藕装入纸袋内，放到冰箱的疏菜层，冷藏保存2~3周；没有切断的整根莲藕可以装人纸袋内，放到冰箱的疏菜层，冷藏保存2~3周

烹饪与搭配

煮蒸或者焖熟之后作为疏菜使用可以添加到汤菜中可以炖以香肠是一根真正的地下根茎摊开晾2~3天的时间
经典菜谱
糖拌藕

营养成分

每100g可食部（Lotus root, raw） · 数据来源：中国食物成分表

17.23g
碳水化合物
0.1g
脂肪
2.6g
蛋白质
311kcal
能量
钾556mg
磷100mg
钙45mg
铜0.257mg
铁1.16mg
镁23mg
锰0.261mg
钠40mg
硒0.7μg
锌0.39mg
烟酸0.4mg
维生素B10.16mg
维生素A0μgRE
维生素C44mg
维生素B20.22mg
胆固醇0mg
膳食纤维4.9g

食疗与注意

食疗功效
健脾止泻，增进食欲

食用注意

不安全指数：太太

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
新郑市福贵莲藕专业合作社
保护面积
15,000 公顷
年产量
147,000 吨
登记编号
AGI00729
种植/养殖历史
铁路以东多沙丘岗地，面积约占全市总面积的79.1%，非常适宜莲藕生长。新郑莲藕，种植历史可追溯至2700年前，依托新郑市优越的地理环境（地处豫西山区向豫东平原过渡地带，属暖温带季风性气候，光照充足，无霜期长，昼夜温差大，地下水位浅，土壤中性，非常适

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

新郑莲藕

新郑莲藕

GI
河南郑州市

莲藕色泽洁白，藕支均匀,适宜鲜食及深加工制品。

蛋白质 1.8淀粉 11-26.25g/kg维生素C 63-79.3mg/kg

主要产地

河南省

藕，又称莲藕，是蓮科蓮属多年生草本出水植物的地下茎[3]，別稱有藕节，午節，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉，荷藕，光旁，蓮菜（陕西、山西）等，藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中國主要为七孔藕与九孔藕。

河南省郑州市新郑市

莲藕色泽洁白，藕支均匀,适宜鲜食及深加工制品。