味探中国
新野大白菜完整数据
蔬菜河南省

新野大白菜

新野大白菜上市时间为11月至翌年3月，呈圆筒形，单球重2kg左右，外叶浅绿，内叶嫩黄，叶多，叶柄薄，少筋；生食微甜，熟食绵软，味道鲜美。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

河南省南阳市新野县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02919
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

3、11月

官方品质指标

当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

新野大白菜，河南省特产，全国农产品地理标志登记产品（2020年登记）。新野大白菜上市时间为11月至翌年3月，呈圆筒形，单球重2kg左右，外叶浅绿，内叶嫩黄，叶多，叶柄薄，少筋；生食微甜，熟食绵软，味道鲜美。

外观与品质

品质特征
新野大白菜上市时间为11月至翌年3月，呈圆筒形，单球重2kg左右，外叶浅绿，内叶嫩黄，叶多，叶柄薄，少筋；生食微甜，熟食绵软，味道鲜美。
风味口感
生食微甜，熟食绵软，味道鲜美
可食部位
茎叶菜

选购与储存

选购要点
菜叶新鲜、呈嫩绿色，菜帮洁白，包裹得较为紧
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期：未提及

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌

营养成分

每100g可食部（大白菜（青白口）） · 数据来源：中国食物成分表

3g
碳水化合物
0.1g
脂肪
1.4g
蛋白质
17kcal
能量
钾90mg
磷28mg
钙35mg
铜0.16mg
铁0.61mg
镁0.6mg
钠48.4mg
硒0.04μg
锌0.39mg
烟酸0.4mg
维生素B10.03mg
维生素A7μgRE
维生素C28mg
维生素B20.04mg
胆固醇0mg
膳食纤维0.9g
维生素E0.36mg

食疗与注意

食疗功效
促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，常食还可以增强人体抗病能力，并且还可以降低胆固醇
推荐用量
每次100克

食用注意

切大白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用水煮、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸胺

地理标志详情

登记年份
2020 年
证书持有人
新野县农产品质量安全监测站
登记编号
AGI02919

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

新野大白菜

新野大白菜

GI
河南南阳市

新野大白菜上市时间为11月至翌年3月，呈圆筒形，单球重2kg左右，外叶浅绿，内叶嫩黄，叶多，叶柄薄，少筋；生食微甜，熟食绵软，味道鲜美。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

河南省

新野大白菜产地

河南省南阳市新野县

新野大白菜上市时间为11月至翌年3月，呈圆筒形，单球重2kg左右，外叶浅绿，内叶嫩黄，叶多，叶柄薄，少筋；生食微甜，熟食绵软，味道鲜美。