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果品陕西省

孝义湾柿饼

霜饼：表面有颗粒状白色糖霜，色泽基本一致。果肉呈棕红色或红褐色。“吊饼”外形为纺垂状，合儿饼外形为扁圆状，两个柿饼脐脐相对合在一起；形状一致，果实完整，成软固体态。柿饼形态饱满，质地松软。无霜饼：外形为纺垂状，果实完整，成软固体态。果面呈棕红色或红褐色，色泽基本一致。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

孝义湾柿饼产地位于陕西省商洛市商州区。

登记凭证

AGI: AGI00983

上市与选购时间

1、2、10、12月

官方品质指标

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基本介绍

富平柿饼，延续并发展传统制作工艺，用当地生产的传统名优柿子品种“富平尖柿”为原料，经削皮、脱涩、软化、晾晒、潮霜、整形等十多道工序精制而成，素以质润如脂肉韧若膏，霜白底亮，香甜可口，浓霜沁脾、营养丰富而著称，具有润肺、补血、止咳等药理功效，实为难得的名贵食品。富平柿饼，盛产于频阳大地，已有370多年历史，依托优质的富平尖柿资源，“悬挂式”自然晾晒方式，回软、潮霜的特殊工序，造就了富平柿饼的独特品质。富平柿饼注重用传统工艺制作，风味独特，是富平家喻户晓的上等佳品，不但深受普通百姓的喜受，更作为馈赠礼品还受到宫廷和社会名流的青睐。富平柿饼分“无霜饼”和“霜饼”两种，“无霜饼”又称“红饼”，红饼经回软出霜后则为霜饼，其单饼个大，底色红亮，柔软质润，味道香甜，按形状分为“吊饼”和“合儿饼“吊饼”形状近似仿锤形，“合儿饼”近似扁圆形，两个饼合在一起为“合儿饼”.“霜饼”除具有“红饼”的质地外，且霜白底亮，品体颗粒大，群众称之为“疙瘩霜”，味道更为鲜美。

外观与品质

品质特征

风味口感

气味正常，滋味甜润，无异味

选购与储存

选购要点

选择成熟充分，质地尚未软化，形状整齐，无病虫害，无碰伤的果实；去皮时要求柿蒂周围果皮残留不超过1cm；晾晒时最低离地高度不小于50cm，露天自然曝晒2至3天；果肉完全软化、无硬芯，含水量≤35%

储存保鲜

常温或冷藏条件下贮存，库房应清洁干净，干燥通风，不得与有毒、有害、有异味的商品混存，贮存温度应小于10℃

营养成分

每100g可食部（柿饼） · 数据来源：中国食物成分表

62.8g

碳水化合物

0.2g

脂肪

1.8g

蛋白质

255kcal

能量

钾6.4mg

磷55mg

钙54mg

铜0.31mg

铁0.23mg

镁2.7mg

钠21mg

硒0.14μg

锌0.83mg

烟酸0.5mg

维生素B10.01mg

维生素A24μgRE

胆固醇0mg

膳食纤维2.6g

维生素E0.63mg

地理标志详情

登记年份: 2012 年
证书持有人: 商州区孝义柿饼专业协会
登记编号: AGI00983

种植/养殖历史

咳等药理功效，实为难得的名贵食品。富平柿饼，盛产于频阳大地，已有370多年历史，依托优质的富平尖柿资源，“悬挂式”自然晾晒方式，回软、潮霜的特殊工序，造就了富平柿饼的独特品质

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品