完整数据肉类产品湖南省
湘西黄牛
湘西黄牛体格中等，各部发育均称，体躯较短，前高后低，肌肉发达，骨骼坚实，皮肤富有弹性。湘西黄牛的头大小适中，头顶稍圆；公牛头短额宽，母牛头较秀长。眼大有神，眼眶稍突出，有少数的牛上眼睑和嘴四周有黄白色毛，俗称“粉嘴画眉”。耳薄且灵活，鼻镜宽，鼻孔大，嘴岔深。角型公牛以龙门角、倒八字为多，母牛多是龙门角、玲珑角、倒八字。湘西黄牛公牛的颈部垂皮较发达，公牛颈粗短而雄伟。前胸开阔，鬓甲丰圆。公牛肩峰明显，背腰平直短宽，腹大而不下垂。母牛乳房不发达，公牛睾丸显露，大小匀称。前肢正直，后肢弯曲，即所谓的“前肢一支箭，后腿一张弓”，蹄质坚实，蹄以黑褐色居多。尾较长，尾根较粗且着生部位高、帚毛密而多，越过飞节。
别名：为牛
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
湖南省湘西自治州永顺县、凤凰县、花垣县、龙山县、吉首市、泸溪县、古丈县、保靖县。
登记凭证
- AGI
- AGI00255
- GIM 商标
- 9815196/9815197
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
蛋白质 15.73%脂肪 1.30%水分 74.13%灰分 1.24%pH值 6.5
基本介绍
牛，即是牛族（学名：Bovini），共有5屬，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，多是體型龐大的草食性動物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。現存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。這些動物一般统稱為牛。有一部份的牛被人類作為家畜。
外观与品质
选购与储存
营养成分
每100g可食部（鲜牛奶（代表值，全脂）） · 数据来源：中国食物成分表
5.1g
碳水化合物
3.7g
脂肪
3.4g
蛋白质
67kcal
能量
钾127
磷103
钙113
铜0.01
铁0.3
镁12
锰0.01
钠120.3
锌0.24
维生素B10.02
维生素A73
维生素B20.12
胆固醇21
膳食纤维0
维生素E0.11
地理标志详情
- 登记年份
- 2010 年
- 证书持有人
- 湘西土家族自治州畜牧工作站
- 保护面积
- 142,700 公顷
- 年产量
- 30,000 吨
- 登记编号
- AGI00255
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
地理标志保护范围
湖南省湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县
牛，即是牛族（学名：Bovini），共有5屬，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，多是體型龐大的草食性動物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。現存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。這些動物一般统稱為牛。有一部份的牛被人類作為家畜。