乡宁翅果

产品特点 外在感官 乡宁翅果为坚果核果状，近圆形或阔椭圆形，长1.5—2.2厘米，径1.2—1.5厘米，外部干棉质，稍软，有八个翅状棱脊，上部萼筒宿存；末增大；核（中果皮）坚硬，有八条钝纵脊，纺锤状、贺柱型或倒卵型，长1.5—2厘米，径1—1.2厘米，果柄长约3—5厘米；内果皮纸质，种子为纺锤状，种皮革质，子叶肥厚，含丰富油脂，有核桃仁香味。 乡宁翅果 内在品质 乡宁翅果含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素E及微量元素，且脂肪酸十分突出，历史以来受到广泛的认可。其中蛋白质含量约36.51克/100克、脂肪约45.34克/100克、脂肪酸中油酸约41.16%、亚油酸约45.53%、亚麻酸约6.66%。 乡宁翅果是一种稀有的优良木本油料，含油量高，其脂肪酸中亚油酸、亚麻酸含量很丰富；维生素E的含量居植物油料之首位，其含油量平均可达20.4%（全果），种仁中含油量可达45%，与几种重要的植物进行比较（见表1），可以看到翅果的含油量很高。 表1 几种重要的植物含油量 大豆 15.5—22.7% 油菜籽 33—48% 棉籽 14—25% 麻仁 15—40% 花生仁 40—60.7% 芝麻 50—80% 油葵籽 47—50% 油葵仁 45—66% 通过对乡宁翅果油进行检测，发现其脂肪酸组成主要有四种：油酸41.16%、亚油酸45.53%、亚麻酸6.66%、棕榈酸5.16%。可以看到，翅果油中的不饱和脂肪酸含量相当高，可达到95%以上，其中油酸及亚油酸极为丰富，占脂肪酸总量的87%以上。与某些重要的植物油进行比较（表2），翅果油的不饱和脂肪酸含量处于前列，甚至高于芝麻油。与其它油酸含量高的油相比，翅果油中的油酸与棕榈酸比值相当高。综合评价翅果油的各种组分含量，可以得出这一结论：翅果油是一种具有高级品质的油脂。 表2 几种重要植物不饱和脂肪酸含量 米糠油 ≥82% 米胚芽油 ≥81% 玉米胚芽

登记年份

2011 年

证书持有人

乡宁县隆康翅果油树种植专业合作社

保护面积

3,000 公顷

年产量

10,000 吨

登记编号

AGI00589

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx