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香龙大头菜完整数据
蔬菜重庆市

香龙大头菜

香龙大头菜肉质根呈圆柱形，单根重1.5～3.5kg，纵径18～28cm，横径13～18cm。皮薄光滑，上青下白，肉白脆嫩，不易黑心、糠心；生食清脆、微甘、化渣，熟食软润爽口、细腻甘甜，加工后芥香浓郁。

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

重庆市合川区现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02576
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

香龙大头菜，重庆市特产，全国农产品地理标志登记产品（2019年登记）。香龙大头菜肉质根呈圆柱形，单根重1.5～3.5kg，纵径18～28cm，横径13～18cm。皮薄光滑，上青下白，肉白脆嫩，不易黑心、糠心；生食清脆、微甘、化渣，熟食软润爽口、细腻甘甜，加工后芥香浓郁。

外观与品质

品质特征
香龙大头菜肉质根呈圆柱形，单根重1.5～3.5kg，纵径18～28cm，横径13～18cm。皮薄光滑，上青下白，肉白脆嫩，不易黑心、糠心；生食清脆、微甘、化渣，熟食软润爽口、细腻甘甜，加工后芥香浓郁。
风味口感
生食清脆、微甘、化渣；熟食软润爽口、细腻甘甜；加工后芥香浓郁

选购与储存

选购要点
肉质根有圆锥、圆柱、扁圆和荷包等形状；叶椭圆、卵圆或倒卵圆形，全缘或具有不同深浅的缺刻；叶深绿、绿、绿间紫或紫色；类型依叶形不同可分为板叶和花叶两种类型
储存保鲜
冬季可用肉质根促成栽培，生长嫩叶柄，温度要求14°C以上；选留健康的肉质根留种，贮藏越冬至翌年春

营养成分

每100g可食部（芥菜头[大头菜，水芥］） · 数据来源：中国食物成分表

7.4g
碳水化合物
0.2g
脂肪
1.9g
蛋白质
36kcal
能量
钾243mg
磷36mg
钙65mg
铜0.15mg
铁0.8mg
镁19mg
钠65.6mg
硒0.95μg
锌0.39mg
烟酸0.6mg
维生素B10.06mg
维生素C34mg
维生素B20.02mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.4g
维生素E0.2mg

食疗与注意

食疗功效
每100克鲜菜中含水分89.5克、蛋白质1.2克、碳水化合物6.1克、粗纤维2.1克、维生素C44毫克左右，以及其他维生素和矿物质

地理标志详情

登记年份
2019 年
证书持有人
重庆市合川区香龙镇农业服务中心
登记编号
AGI02576

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

香龙大头菜

香龙大头菜

GI
重庆合川区

香龙大头菜肉质根呈圆柱形，单根重1.5～3.5kg，纵径18～28cm，横径13～18cm。皮薄光滑，上青下白，肉白脆嫩，不易黑心、糠心；生食清脆、微甘、化渣，熟食软润爽口、细腻甘甜，加工后芥香浓郁。

主要产地

重庆市

香龙大头菜产地

重庆市市辖区合川区

香龙大头菜肉质根呈圆柱形，单根重1.5～3.5kg，纵径18～28cm，横径13～18cm。皮薄光滑，上青下白，肉白脆嫩，不易黑心、糠心；生食清脆、微甘、化渣，熟食软润爽口、细腻甘甜，加工后芥香浓郁。