肉禽蛋四川
乡城藏鸡
白条鸡：皮肤浅黄，光滑滋润，肌肉丰满有弹性，背部和尾部脂肪分布均匀。表皮和肌肉切面有光泽，肉质鲜美，无异味。
登记可信置信度 85%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
四川省乡城县沙贡乡、水洼乡、尼斯乡等10个乡镇现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 14507154
- PGI 产品
- 2013年第135号
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
pH值 6.5至7.5
基本介绍
乡城藏鸡鸡体型轻小，体型似船，匀称紧凑，头昂尾翘，尾羽特别发达，公鸡镰羽长达30-60厘米，头部清秀；乡城藏鸡肉质细密，肌纤维长而细嫩，入口细软嫩滑，有一股浓郁的香味，无腥味；天然富含铁、钙、镁、锌、硒、钾等微量元素，能促进人体300多种酶反应，维护骨骼生长和神经肌肉兴奋性，提高人体免疫力，抗氧化康衰老，保护修复细胞，提高红细胞的携氧能力等，同时，鸡肉中富含人体必需的各种氨基酸和粗蛋白。乡城藏鸡是区特产中的上佳滋补品；理化指标：粗脂肪≥3.0%，胆固醇≤112mg/100g，粗蛋白≥23.0%。2008年乡城县雪域阳光生态农业有限公司获国家农业部颁发的藏鸡鸡种养殖基地认证，2012年5月，乡城藏鸡有机产品认证申报成功
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
四川甘孜州
白条鸡：皮肤浅黄，光滑滋润，肌肉丰满有弹性，背部和尾部脂肪分布均匀。表皮和肌肉切面有光泽，肉质鲜美，无异味。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「乡城藏鸡」是什么食材？有哪些别名？▾
「乡城藏鸡」属于肉禽蛋，核心优势产区包含四川。乡城藏鸡鸡体型轻小，体型似船，匀称紧凑，头昂尾翘，尾羽特别发达，公鸡镰羽长达30-60厘米，头部清秀；乡城藏鸡肉质细密，肌纤维长而细嫩，入口细软嫩滑，有一股浓郁的香味，无腥味；天然富含铁、钙、镁、锌、硒、钾等微量元素，能促进人体300多种酶反应，维护骨骼生长和神经肌肉兴奋性，提高人体免疫力，抗氧化康衰老，保护修复细胞，提高红细胞的携氧能力等，同时，鸡肉中富含人体必需的各种氨基酸和粗蛋白。乡城藏鸡是区特产中的上佳滋补品；理化指标：粗脂肪≥3.0%，胆固醇≤112mg/100g，粗蛋白≥23.0%。2008年乡城县雪域阳光生态农业有限公司获国家农业部颁发的藏鸡鸡种养殖基地认证，2012年5月，乡城藏鸡有机产品认证申报成功