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霞浦榨菜完整数据
蔬菜福建省

霞浦榨菜

个大，茎瘤近纺缍形或莲花形，皮色浅绿，肉瘤较大而钝圆、间沟较深，茎瘤质地脆嫩、个大、形状美观，其加工品鲜、爽、嫩、脆、香气足。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

霞浦县松城街道、松港街道、长春镇等13个乡镇（街道）现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00716
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

1、2、3、10、11、12月

官方品质指标
蛋白质 >=0.15%粗纤维 >=0.70%
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

霞浦榨菜栽培历史悠久，1953年由蜀籍驻军介绍牵线，首次从当时的重庆市巴县木桐区清溪公社新龙大队引种种植，上世纪六十、七十年代逐步扩大。1974年后推广至沙江、长春、溪南等县域南部乡镇，当时年种植2000多亩、年产2000多吨、加工成品菜1000多吨。改革开放后，面积逐年扩大，全县除海岛乡外，均有一定的种植面积。二十世纪八十年代列入农业部《中国蔬菜品种资源目录》。1987年后，霞浦县副食品厂专业生产方便榨菜，注册东吾商标，1991年该产品获省优产品后，面积扩大迅速，常年种植面积保持在1.5－2.1万亩之间，年产1.3－1.8万吨。霞浦县气候、生态条件适宜榨菜生长发育，所产榨菜质优高产成为全省最大的榨菜产业基地，我县适宜种植榨菜有20万亩田地、园地，除常规冬种各类蔬菜、粮油作物在12万亩左右，尚有8万亩左右空闲，榨菜产区人口密集，其市场因素与资源因素有利于榨菜产业发展，霞浦县可以为榨菜龙头企业提供7－9万亩榨菜原料基地，10万多吨原料，年可加工2亿袋方便榨菜。霞浦榨菜个大，平均纵径14.5cm、平均横径12.4cm，平均单茎瘤重550g，茎瘤呈近纺缍形或莲花形，皮色浅绿光滑，肉瘤较大而钝

外观与品质

品质特征
个大，茎瘤近纺缍形或莲花形，皮色浅绿，肉瘤较大而钝圆、间沟较深，茎瘤质地脆嫩、个大、形状美观，其加工品鲜、爽、嫩、脆、香气足。
风味口感
强烈的芥辣味并稍带苦味

选购与储存

选购要点
质地肥厚柔嫩，口感脆辣
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：1-2个月

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌等
经典菜谱
榨菜肉丝、榨菜炖豆腐、榨菜炒蛋等
食材搭配
猪肉、豆腐、鸡蛋等

食疗与注意

食疗功效
可促进结肠蠕动，缩短粪便在肠中的停留时间，防止便秘，并透过稀释毒素降低致癌因子浓度
适宜人群
适合大多数人食用
推荐用量
鲜食每次50～80克；醎製品每次10克左右

食用注意

无特殊禁忌

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
霞浦县农副产品产业协会
保护面积
2,033 公顷
登记编号
AGI00716
种植/养殖历史
霞浦榨菜栽培历史悠久，1953年由蜀籍驻军介绍牵线，首次从当时的重庆市巴县木桐区清溪公社新龙大队引种种植，上世纪六十、七十年代逐步扩大。1974年后推广至沙江、长春、溪南等县域

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

霞浦榨菜

霞浦榨菜

GI
福建宁德市

个大，茎瘤近纺缍形或莲花形，皮色浅绿，肉瘤较大而钝圆、间沟较深，茎瘤质地脆嫩、个大、形状美观，其加工品鲜、爽、嫩、脆、香气足。

官方公告 第640号（2025-08-13）
蛋白质 >=0.15%粗纤维 >=0.70%

主要产地

福建省

霞浦榨菜产地

福建省宁德市霞浦县

个大，茎瘤近纺缍形或莲花形，皮色浅绿，肉瘤较大而钝圆、间沟较深，茎瘤质地脆嫩、个大、形状美观，其加工品鲜、爽、嫩、脆、香气足。