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西平小麦 完整数据
粮食河南省

西平小麦

西平小麦粒大饱满，皮薄光亮透明，全角质，黒胚率低，小麦籽粒表皮深红色（红色）或白色（黄白色），商品性好。硬质红小麦，种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,硬度指数不低于60的的小麦。

别名：麦子、冬麦、春麦

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

西平县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02560
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

小麦，是小麦属（Triticum）植物的统称，为一年生或越年生禾本科作物，是全球最重要的粮食作物之一。小麦属包含二倍体、四倍体和六倍体物种，其中普通小麦（Triticum aestivum）和硬粒小麦（T. turgidumsubsp.durum）是栽培最广泛的类型。

外观与品质

品质特征
西平小麦粒大饱满，皮薄光亮透明，全角质，黒胚率低，小麦籽粒表皮深红色（红色）或白色（黄白色），商品性好。硬质红小麦，种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,硬度指数不低于60的的小麦。
风味口感
温和、甘美；风味质朴；饱满而色深，散发出发香的浆果风味；浓郁的水果风味
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
装入手提容器内，在凉爽、避光的地方，储存不超过一年；注意观察所有面粉包装袋上标注的有效期；通常都必须在6个月之内使用完；整粒小麦中不可食用的外皮已经制作2个150克全麦黑麦粉，多备出一些用来淋酒
储存保鲜
温度：凉爽；湿度：避光；容器：密闭容器；保鲜期：不超过一年；碎粒状的小麦可以保存6个月以上；麦片可以保存3个月；小麦胚芽很快就会变质，必须在冰箱中储存，而具要在2周之内使用完

烹饪与搭配

小麦最适合于慢火加热烹调的菜肴
经典菜谱
生麦监薄饼；烤饼；饺子；沙司；蛋糕和面包；全麦面粉；饼干；扁平方面包；烙熟
食材搭配
黑麦；细燕麦片；全麦面粉；高筋面粉；全麦面粉；坚果；水果

食疗与注意

食疗功效
富含爷蛋户的特点让其在各种各样的食谱中都可以使用

地理标志详情

登记年份
2019 年
证书持有人
西平县农产品质量安全检测站
登记编号
AGI02560

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

西平小麦

西平小麦

GI
河南驻马店市

西平小麦粒大饱满，皮薄光亮透明，全角质，黒胚率低，小麦籽粒表皮深红色（红色）或白色（黄白色），商品性好。硬质红小麦，种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,硬度指数不低于60的的小麦。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

河南省

小麦，是小麦属（Triticum）植物的统称，为一年生或越年生禾本科作物，是全球最重要的粮食作物之一。小麦属包含二倍体、四倍体和六倍体物种，其中普通小麦（Triticum aestivum）和硬粒小麦（T. turgidumsubsp.durum）是栽培最广泛的类型[2]。

河南省驻马店市西平县

西平小麦粒大饱满，皮薄光亮透明，全角质，黒胚率低，小麦籽粒表皮深红色（红色）或白色（黄白色），商品性好。硬质红小麦，种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,硬度指数不低于60的的小麦。