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西坝生姜完整数据
蔬菜四川省

西坝生姜

西坝生姜形如玉指成形，色泽白净，姜头顶端红玉着甲。单株长20cm以上，鲜重0.5kg以上。分支多，皮薄，肉质细嫩，纤维少，辛辣味较浓，脆爽，商品性好。

别名：有 姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙、生姜、老姜、鲜姜、姜母

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

五通桥区西坝镇、冠英镇、石麟镇、蔡金镇、新云乡、金山镇、辉山镇、桥沟镇、金粟镇、竹根镇、杨柳镇、牛华镇等共12个（乡）镇，150个行政村。

登记凭证
AGI
AGI01564
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

5、6月

官方品质指标
维生素C >=1.8mg/100g粗纤维 <=0.9%pH值 6.0-8.0
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

生姜是多年生草本植物薑（Zingiber officinale）的新鮮根茎，別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙薑。薑的根莖（乾薑）、栓皮（薑皮）、葉（薑葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。

外观与品质

品质特征
西坝生姜形如玉指成形，色泽白净，姜头顶端红玉着甲。单株长20cm以上，鲜重0.5kg以上。分支多，皮薄，肉质细嫩，纤维少，辛辣味较浓，脆爽，商品性好。
风味口感
味道辣而刺激
可食部位
地下块茎

选购与储存

选购要点
一看颜色：正常的姜较干，颜色发暗。二闻气味：买生姜可以先闻一下，涕灭威为具有硫磺气味的白色结晶，如果生姜用过这种农药，可能会残留硫磺的味道；如果是用硫磺票的，有一种清淡的硫磺味，或者有其他的异味。三尝滋味：掰下一小块姜尝一尝，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是说姜味很淡，或者有其他的杂味
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：通风干燥的容器；保鲜期：根据储存条件，一般可储存3-6个月

营养成分

每100g可食部（Ginger root, raw） · 数据来源：中国食物成分表

17.77g
碳水化合物
0.75g
脂肪
1.82g
蛋白质
80kcal
能量
钾415mg
磷34mg
钙16mg
铜0.226mg
铁0.6mg
镁43mg
锰0.229mg
钠13mg
硒0.7μg
锌0.34mg
烟酸0.75mg
维生素B10.025mg
维生素A0μgRE
维生素C5mg
维生素B20.034mg
胆固醇0mg
膳食纤维2g
维生素E0.26mg

食疗与注意

食用注意

如今市面上有些不良商贩卖硫磺姜，因此大家购买时一定要仔细鉴别！

地理标志详情

登记年份
2014 年
证书持有人
乐山市五通桥区农业技术推广中心
保护面积
2,000 公顷
年产量
60,000 吨
登记编号
AGI01564

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

西坝生姜

西坝生姜

GI
四川乐山市

西坝生姜形如玉指成形，色泽白净，姜头顶端红玉着甲。单株长20cm以上，鲜重0.5kg以上。分支多，皮薄，肉质细嫩，纤维少，辛辣味较浓，脆爽，商品性好。

官方公告 第646号（2025-10-09）
维生素C >=1.8mg/100g粗纤维 <=0.9%pH值 6.0-8.0

主要产地

四川省

生姜是多年生草本植物薑（Zingiber officinale）的新鮮根茎[1][2]，別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙薑[3]。薑的根莖（乾薑）、栓皮（薑皮）、葉（薑葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。

四川省乐山市五通桥区

西坝生姜形如玉指成形，色泽白净，姜头顶端红玉着甲。单株长20cm以上，鲜重0.5kg以上。分支多，皮薄，肉质细嫩，纤维少，辛辣味较浓，脆爽，商品性好。