完整数据蔬菜江苏省
吴中鸡头米
别名：“鸡头莲”
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
苏州市吴中区现辖行政区域
登记凭证
- AGI
- AGI02125
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
芡（学名：Euryale ferox），又名䓈，民间俗称“鸡头莲”，是属于睡莲科芡属的水生植物，芡属是个单型属，只有这一物种。芡的种子称为“芡实”或“芡米”、“鸡头米”。芡实磨成“芡粉”後可用於“勾芡”。產於广东省肇庆的芡实可被標記為“肇实”，如同山藥中“淮山”。
外观与品质
烹饪与搭配
放入鸡柳翻炒3~5分钟，或者一直翻炒至彻底成熟穿成肉串，烹调10~15分钟，期间要翻动几次，让其上色均匀并成熟如同炖焖或者焖烤整只或者半只鸡将肉丁穿成肉串，烹调10~15分钟，期间要翻动几次，让鸡肉丁全部成熟在一个煎锅内用大火将油烧去骨之后的肉块将鸡肉丁煎上色，然后用小火继续煎5~15分钟，或者一直煎至鸡肉丁完全成熟在一个煎锅内用中火将油烧将肉馅和蔬菜煎上色，然后加等温度
地理标志详情
- 登记年份
- 2017 年
- 证书持有人
- 吴中澄湖水八仙水生蔬菜行业协会
- 登记编号
- AGI02125
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
江苏省
芡（学名：Euryale ferox），又名䓈，民间俗称“鸡头莲”，是属于睡莲科芡属的水生植物，芡属是个单型属，只有这一物种。芡的种子称为“芡实”或“芡米”、“鸡头米”。芡实磨成“芡粉”後可用於“勾芡”[3]。產於广东省肇庆的芡实可被標記為“肇实”，如同山藥中“淮山”。
江苏省苏州市吴中区
吴中鸡头米产地