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武隆高山萝卜完整数据
蔬菜重庆市

武隆高山萝卜

单果重量不小于1000克，茎直立，半径不小于10cm，高不小于8cm。形扁圆如草苑、色洁白如玉、有特殊光泽，皮薄肉嫩、肉质组织致密，无糠心、无分叉开裂、无腐烂、无异味、无病虫害和机械伤，食之脆而多汁，味淡甜爽口，入口化渣

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

重庆市武隆县范围内仙女山山脉仙女山国家森林公园以北双河乡新春村和仙女山国家森林公园以西仙女山镇仙女村区域

登记凭证
AGI
AGI00052
GIM 商标
7739481
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
pH值 5.5-6.5
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

蘿蔔（學名：Raphanus raphanistrumsubsp.sativus），别名莱菔、蘆菔、菈𦿚（音同“拉沓”），在中國福建下路地區、潮汕地區、四縣與台灣俗稱菜頭（台羅：tshài-thâu），为十字花科萝卜属草本植物，是野萝卜的亚种。

外观与品质

品质特征
单果重量不小于1000克，茎直立，半径不小于10cm，高不小于8cm。形扁圆如草苑、色洁白如玉、有特殊光泽，皮薄肉嫩、肉质组织致密，无糠心、无分叉开裂、无腐烂、无异味、无病虫害和机械伤，食之脆而多汁，味淡甜爽口，入口化渣
风味口感
清新的，略微辛辣的甘美而令人愉悦的滋味

选购与储存

选购要点
根部不超过高尔夫球大小的萝卜，从秋天到冬天再到春天，最理想化的是购买到带有叶片的萝卜；萝卜要质地硬实，不能皱巴巴的；避免购买头部特别大的萝卜，因为其质地会比较粗糙，甚至其中的纤维过多；顶端粗糙的纹理或者绿色的部分会特别大，以及深红色的大个头的圆柱形萝卜
储存保鲜
冰箱内的蔬菜层，冷藏不超过1周的时间

烹饪与搭配

煮炖烤煎炒

营养成分

每100g可食部（萝卜缨（青）） · 数据来源：中国食物成分表

7.6g
碳水化合物
0.1g
脂肪
3.1g
蛋白质
38kcal
能量
钾424mg
磷27mg
钙110mg
铜0.03mg
铁1.4mg
镁27mg
锰0.86mg
钠91.4mg
硒0.46μg
锌0.3mg
烟酸0.2mg
维生素B10.07mg
维生素A17μgRE
维生素C41mg
维生素B20.08mg
胆固醇0mg
膳食纤维2.9g
维生素E0.48mg

食疗与注意

食疗功效
保障重庆主城秋淡市场供应的主要菜源，还在周边省市和东南沿海占有了一定市场，产品外销量大，农民增收致富明显

地理标志详情

登记年份
2008 年
证书持有人
重庆市武隆县蔬菜产业发展办公室
保护面积
800 公顷
年产量
60,000 吨
登记编号
AGI00052

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

武隆高山萝卜

武隆高山萝卜

GI
重庆武隆区

以肥大的肉质根供食用。肉质根的形状、大小、色泽等因品种不同而异，有长圆筒形、长圆锥形、扁圆形等。外皮一般白色，肉质颜色大多为白色，肉质根的大小差异也大。

官方公告 第640号（2025-08-13）
pH值 5.5-6.5

主要产地

重庆市

蘿蔔（學名：Raphanus raphanistrumsubsp.sativus），别名莱菔、蘆菔、菈𦿚（音同“拉沓”），在中國福建下路地區、潮汕地區、四縣與台灣俗稱菜頭（台羅：tshài-thâu），为十字花科萝卜属草本植物，是野萝卜的亚种。[1]

重庆市

以肥大的肉质根供食用。肉质根的形状、大小、色泽等因品种不同而异，有长圆筒形、长圆锥形、扁圆形等。外皮一般白色，肉质颜色大多为白色，肉质根的大小差异也大。