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武隆高山甘蓝完整数据
蔬菜重庆市

武隆高山甘蓝

果实为扁平圆形，叶片明亮，水分适宜而没枯萎，表面无泥土、灰尘及其他污染物，无烧心、无裂球、无腐烂、无异味、无冻害、无病虫害、无机械伤。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

重庆市武隆县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00111
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
pH值 5.5-6.5
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

甘藍（学名：Brassica oleracea）是十字花科植物，具多個變種，依食用部位概略分為：花用甘藍（花椰菜、西蘭花）、葉用甘藍（高麗菜、葉用不結球甘藍、芥藍）、莖用甘藍（苤藍）等，是被人類廣泛食用的蔬菜。

外观与品质

品质特征
果实为扁平圆形，叶片明亮，水分适宜而没枯萎，表面无泥土、灰尘及其他污染物，无烧心、无裂球、无腐烂、无异味、无冻害、无病虫害、无机械伤。
风味口感
脆、嫩、甜，口感好

选购与储存

选购要点
产地选择在海拔1200米以上的高山地带；选择抗病虫、外观和内在品质好且符合市场需求的甘蓝品种；注意产地质量符合《农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求》（GB 18407.1-2001）
储存保鲜
温度：0-4℃；湿度：90-95%；容器：密封容器；保鲜期：7-10天

烹饪与搭配

炒食煮食凉拌腌渍或制干菜

营养成分

每100g可食部（结球甘蓝(绿)[圆白菜]） · 数据来源：中国食物成分表

4g
碳水化合物
0.2g
脂肪
0.9g
蛋白质
17kcal
能量
钾46mg
磷18mg
钙28mg
铜0.01mg
铁0.2mg
镁14mg
锰0.09mg
钠42.1mg
硒0.27μg
锌0.12mg
烟酸0.24mg
维生素B10.02mg
维生素A1μgRE
维生素C16mg
维生素B20.02mg
胆固醇0mg

食疗与注意

食疗功效
保障重庆主城秋淡市场供应的主要菜源，农民增收致富明显
适宜人群
一般人群

地理标志详情

登记年份
2008 年
证书持有人
重庆市武隆县蔬菜产业发展办公室
保护面积
700 公顷
年产量
40,000 吨
登记编号
AGI00111

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

武隆高山甘蓝

武隆高山甘蓝

GI
重庆武隆区

果实为扁平圆形，叶片明亮，水分适宜而没枯萎，表面无泥土、灰尘及其他污染物，无烧心、无裂球、无腐烂、无异味、无冻害、无病虫害、无机械伤。

官方公告 第640号（2025-08-13）
pH值 5.5-6.5

主要产地

重庆市

甘藍（学名：Brassica oleracea）是十字花科植物，具多個變種，依食用部位概略分為：花用甘藍（花椰菜、西蘭花）、葉用甘藍（高麗菜、葉用不結球甘藍、芥藍）、莖用甘藍（苤藍）等，是被人類廣泛食用的蔬菜。

重庆市

果实为扁平圆形，叶片明亮，水分适宜而没枯萎，表面无泥土、灰尘及其他污染物，无烧心、无裂球、无腐烂、无异味、无冻害、无病虫害、无机械伤。