五工台红薯

产品特点 外在感官 五工台红薯块根纺锤形，外皮紫红色，较光滑，芽眼少。块根肉质为橙色，略微有些白点。刚收获的红薯块根表皮较为红，存放10天以上红薯表皮颜色变暗，将其煮熟或烤熟有红薯特有的甜香味，表皮薄易剥开，肉质红橙色，入口细腻松软，无纤维丝，口感甜而不腻，粗纤维少，老人小孩均可食用。新采收的水分含量高，没有放置一段时间的红薯口感好，因此一般采收回来都要放置一段时间后食用。 五工台红薯 内在品质 五工台红薯营养价值高，富含多种微量元素及维生素，其中β—胡萝卜素10—12（微克/100克），维生素A≥0.01（毫克/100克），维生素B1≥0.06（毫克/100克），维生素B2≥0.15（毫克/100克），维生素E≥0.3（毫克/100克），还原维生素C30—36（毫克/100克），含有钙700—720（毫克/千克），钠650—670（毫克/千克），镁175—190（毫克/千克），铁70—75（毫克/千克），锌2—2.5（毫克/千克），铜2.2—3（毫克/千克），粗纤维≤0.7。 药用价值 红薯能防止胆固醇在体内沉积及动脉粥样硬化，减少高血压发生。红薯还能在一定作用上抑制结肠癌和乳腺癌的发生，被誉为最佳抗癌食物。 产地环境 土壤地貌 新疆呼图壁县五工台红薯产区为典型的冲击扇地貌，境内地形复杂，地势高差悬殊，形成的土壤类型较多。冲积扇地带的土壤主要有棕钙土、灰漠土、潮土、草甸土、风砂土、灌耕土、盐土，适合五工台红薯种植。土壤经过长期耕种改良，土壤熟化程度高，结构疏松，通气性强，土壤土层深厚，质地为中壤，土壤保肥保水性能强，大部分耕地土壤肥力较高，土壤有机质不低于1.34—1.85%，全氮不低于0.081—0.104%之间，碱解氮平均为37.6毫克/千克，全磷含量为2.3—7.7ppm，速效钾145—373ppm，pH值7.2—8.2之间，石灰和盐分含量较低。 气候情况 图壁县五

登记年份

2011 年

证书持有人

呼图壁县五工台镇农业技术推广站

保护面积

3,211 公顷

年产量

640 吨

登记编号

AGI00582

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx