食品加工安徽
五城茶干
红棕色，色泽均匀、有油润感,咸甜适中、香气浓厚,组织细密、对折不断、柔软有劲、有弹性。
登记可信置信度 85%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
安徽省休宁县五城镇、商山乡、山斗乡、岭南乡、海阳镇、万安镇、齐云山镇、鹤城乡等8个乡镇现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2010年第15号
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
五城茶干是安徽省徽州地区传统特产小吃之一，以配料讲究、制作精细、色香味美而著称；据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。五城茶干以优质黄豆、黑豆为原料，历经磨浆、做胚、包布、压榨等十二道严密工艺，并且做工考究，每道工序都精工细做。因当地水质良好，制作出来的五城茶干具有优净绵厚、清甜可口、香气纯正、味美质嫩、营养丰富、回味悠长等特征。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
安徽黄山市
红棕色，色泽均匀、有油润感,咸甜适中、香气浓厚,组织细密、对折不断、柔软有劲、有弹性。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「五城茶干」是什么食材？有哪些别名？▾
「五城茶干」属于食品加工，核心优势产区包含安徽。五城茶干是安徽省徽州地区传统特产小吃之一，以配料讲究、制作精细、色香味美而著称；据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。五城茶干以优质黄豆、黑豆为原料，历经磨浆、做胚、包布、压榨等十二道严密工艺，并且做工考究，每道工序都精工细做。因当地水质良好，制作出来的五城茶干具有优净绵厚、清甜可口、香气纯正、味美质嫩、营养丰富、回味悠长等特征。