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文登银杏完整数据
果品山东省

文登银杏

种子核果状，具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形；果大、壳薄、仁饱满，浆水足、出核率高、耐贮藏。种仁蛋白质含量高、质地细致、糯性强、有香气、无苦味、丰产性能强，种壳结构细密，营养丰富。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

文登市境内15个镇(办)开发区687个行政村。

登记凭证
AGI
AGI01207
GIM 商标
26081254
上市与选购时间

4、5月

官方品质指标
蛋白质 >=10%脂肪 >=1.5%可溶性固形物 >=15%

基本介绍

普通杏（學名：Prunus armeniaca）或杏，是李属李亚属植物，为最常见的栽培杏种；其果实又稱杏子、杏實、杏桃，其果肉、果仁均可食用。

外观与品质

品质特征
种子核果状，具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形；果大、壳薄、仁饱满，浆水足、出核率高、耐贮藏。种仁蛋白质含量高、质地细致、糯性强、有香气、无苦味、丰产性能强，种壳结构细密，营养丰富。
风味口感
清新爽口而甘甜的乳白色；独特的尖头
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
外壳光滑，没有瑕疵或者疤痕；硬实、没有皱缩、没有皱缩；不显得皱缩
储存保鲜
放入冷藏冰箱内；干燥之后售卖；带壳或者去掉壳；一年四季都可以购买到

烹饪与搭配

加入到甜味或者咸香风味的汤菜中粥里以及炖菜中制作盐霜的零食加入派馅料烘烤
经典菜谱
奥查塔（horchate）；银杏串烧；糖霜；派中的馅料；日式蒸蛋；银杏大麦甜点
食材搭配
鸡肉、桂圆、姜、香兰叶、酱油等；柠檬、肉桂等；虎坚果粉

营养成分

每100g可食部（Nuts, ginkgo nuts, raw） · 数据来源：中国食物成分表

37.6g
碳水化合物
1.68g
脂肪
4.32g
蛋白质
182kcal
能量
钾510mg
磷124mg
钙2mg
铜0.274mg
铁1mg
镁27mg
锰0.113mg
钠7mg
锌0.34mg
烟酸6mg
维生素B10.22mg
维生素A28μgRE
维生素C15mg
维生素B20.09mg
胆固醇0mg

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
文登市绿色食品协会
保护面积
700 公顷
年产量
2,520 吨
登记编号
AGI01207
种植/养殖历史
植优良品种有大圆铃、大金坠、马铃等，文登银杏作为果树栽培品种已有1000多年的历史。

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

文登银杏

文登银杏

GI
山东威海市

种子核果状，具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形；果大、壳薄、仁饱满，浆水足、出核率高、耐贮藏。种仁蛋白质含量高、质地细致、糯性强、有香气、无苦味、丰产性能强，种壳结构细密，营养丰富。

蛋白质 >=10%脂肪 >=1.5%可溶性固形物 >=15%

主要产地

山东省

普通杏[3][4]（學名：Prunus armeniaca）或杏[5][6]，是李属李亚属植物，为最常见的栽培杏种；其果实又稱杏子、杏實、杏桃，其果肉、果仁均可食用。

山东省

种子核果状，具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形；果大、壳薄、仁饱满，浆水足、出核率高、耐贮藏。种仁蛋白质含量高、质地细致、糯性强、有香气、无苦味、丰产性能强，种壳结构细密，营养丰富。