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涠洲黄牛完整数据
肉类产品广西壮族自治区

涠洲黄牛

体型中等，体躯各部位协调匀称，全身被毛短而细密，有光泽。毛色分为黄、棕、黑三种。腹部、股下和四肢下部颜色逐渐变淡。鼻镜多为黑褐色，少数肉色。耳平伸、端尖、壳薄。角基粗圆，多呈倒八字角，角色多为黑褐色，也有蜡色。肉垂发达。尾长到后管下段，尾扫较大，呈黑色。公牛肩峰明显。母牛头颈清秀，乳头黑色或棕黄色。肉质细嫩而有弹性，颜色浅红色，味清甜，无腥味。

别名：为牛

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选购验真卡

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登记信息可信
法定产区

广西北海市涠洲和斜阳两岛，北海市一县三区各乡镇均有分布（海城区、银海区、铁山港区、合浦县）。

登记凭证
AGI
AGI00939
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

牛，即是牛族（学名：Bovini），共有5屬，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，多是體型龐大的草食性動物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。現存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。這些動物一般统稱為牛。有一部份的牛被人類作為家畜。

外观与品质

品质特征
体型中等，体躯各部位协调匀称，全身被毛短而细密，有光泽。毛色分为黄、棕、黑三种。腹部、股下和四肢下部颜色逐渐变淡。鼻镜多为黑褐色，少数肉色。耳平伸、端尖、壳薄。角基粗圆，多呈倒八字角，角色多为黑褐色，也有蜡色。肉垂发达。尾长到后管下段，尾扫较大，呈黑色。公牛肩峰明显。母牛头颈清秀，乳头黑色或棕黄色。肉质细嫩而有弹性，颜色浅红色，味清甜，无腥味。

选购与储存

选购要点
产地选择：广西北海市的涠洲和斜阳两岛；品种选择：二级以上种公牛，三级以上种母牛；屠宰体重：30月龄公牛250kg以上、母牛210kg以上；屠宰率52.8%以上，净肉率42.8%以上
储存保鲜
温度：2-8℃；湿度：75-85%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存3-5天

烹饪与搭配

涠洲黄牛可采取自然放牧半放牧半舍饲和完全舍饲圈养等方式饲养，烹饪方法包括炒炖煮凉拌等

营养成分

每100g可食部（鲜牛奶（代表值，全脂）） · 数据来源：中国食物成分表

5.1g
碳水化合物
3.7g
脂肪
3.4g
蛋白质
67kcal
能量
钾127mg
磷103mg
钙113mg
铜0.01mg
铁0.3mg
镁12mg
锰0.01mg
钠120.3mg
锌0.24mg
维生素B10.02mg
维生素A73μgRE
维生素B20.12mg
胆固醇21mg
膳食纤维0g
维生素E0.11mg

地理标志详情

登记年份
2012 年
证书持有人
北海市畜牧站
登记编号
AGI00939

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

涠洲黄牛

涠洲黄牛

GI
广西北海市

体型中等，体躯各部位协调匀称，全身被毛短而细密，有光泽。毛色分为黄、棕、黑三种。腹部、股下和四肢下部颜色逐渐变淡。鼻镜多为黑褐色，少数肉色。耳平伸、端尖、壳薄。角基粗圆，多呈倒八字角，角色多为黑褐色，也有蜡色。肉垂发达。尾长到后管下段，尾扫较大，呈黑色。公牛肩峰明显。母牛头颈清秀，乳头黑色或棕黄色。肉质细嫩而有弹性，颜色浅红色，味清甜，无腥味。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

地理标志保护范围
广西壮族自治区广西壮族自治区北海市海城区广西壮族自治区北海市银海区广西壮族自治区北海市铁山港区广西壮族自治区北海市合浦县

牛，即是牛族（学名：Bovini），共有5屬，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，多是體型龐大的草食性動物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。現存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。這些動物一般统稱為牛。有一部份的牛被人類作為家畜。