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尉犁罗布羊肉完整数据
肉类产品新疆维吾尔自治区

尉犁罗布羊肉

肉质致密坚实，肌纤维韧性强，肉嫩多汁。鲜肉触感：外表微干或有风干膜、不粘手，有弹性。4.3色泽观感：肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。嗅觉感官：具有新鲜羊肉正常气味，腥膻气味极小。熟肉口感：味道鲜美、肉嫩多汁、无膻味、少脂不腻。

别名：山羊肉、绵羊肉、黑羊肉

登记可信置信度 70%

选购验真卡

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登记信息可信
法定产区

尉犁县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI01733
GIM 商标
59132659
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

尉犁罗布羊的登记保护区域在新疆巴音郭楞蒙古自治州尉犁县。尉犁县又名"罗布淖尔"，源于罗布泊而得名，尉犁罗布羊，它的名称来源于生活在尉犁罗布泊地区的“罗布人”。尉犁罗布羊历史悠久，是新疆最古老的绵羊分支品系之一，根据史料显示，尉犁罗布羊早在南宋嘉定十二年就有记载，是蒙古羊在尉犁本地繁殖演化出来的品种。罗布羊是当地牧民长期培育而成的古老的地方优秀绵羊品种。遗传性稳定，耐高寒、干旱、高温，耐粗饲，抗病性强，放牧肥育能力好。尉犁罗布羊被毛90%以上为纯白色，少部分头部、眼睛周围、嘴周围、耳部为黑色或褐色，四肢飞节以下部位有黑色或棕色斑点。2010年10月被国家农业部列入《畜禽遗传资源保护名录》，巴州人民政府将罗布羊列入农区畜牧业发展重点畜种。近几年，通过建立罗布羊繁育基地，划定50平方公里的罗布羊保护区，政府补贴等积极措施，目前全县有尉犁罗布羊28万只，鉴定尉犁罗布羊种公羊22252只。

外观与品质

品质特征
肉质致密坚实，肌纤维韧性强，肉嫩多汁。鲜肉触感：外表微干或有风干膜、不粘手，有弹性。4.3色泽观感：肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。嗅觉感官：具有新鲜羊肉正常气味，腥膻气味极小。熟肉口感：味道鲜美、肉嫩多汁、无膻味、少脂不腻。
风味口感
羔羊肉颜色为深粉色，有着浓重的味道；春羔肉颜色为浅粉色，口感柔和
可食部位
胸腹部位（breast and flank cuts）；胸部肉；腹部肉（大块状或者卷起）；胫骨肉（shank）；由去骨后的羊外脊肉制作而成

选购与储存

选购要点
所有的羊肉都应该带有薄薄的一层白色的脂肪；羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区；山羊肉呈较淡的暗红色，膻味较浓，肉质稍逊于绵羊；羊肉价格逐渐降低，特别是南北朝时，大量少数民族进入
储存保鲜
在冰箱内的底层，可以保存4天以上的时间，或者在密封包装好之后，可以冷冻保存6个月以上，在包装之前要将锋利的骨头进行处理

烹饪与搭配

烤羊腿烤羊柳烤羊脊（烤羊马鞍）以及烤羊排都可以烤至玫瑰粉红色烤或者炖焖将羊肉馅与香菜香芹小茴香粉大蒜盐以及适量的黑胡椒粉一起放入一个大碗里用手彻底搅拌均匀将铁扒炉预热至高温在铁扒炉架上涂上油将制作好的羊肉丸子串摆放到铁扒炉架上炉架离火源高度为10厘米
食材搭配
干、橄榄、杏仁、小茴香、香菜、红葱

营养成分

每100g可食部（羊肉 (青羊)） · 数据来源：中国食物成分表

1g
碳水化合物
1.1g
脂肪
21.3g
蛋白质
99kcal
能量
钾151mg
磷101mg
钙9mg
铜0.16mg
铁4.5mg
镁9mg
锰0.05mg
钠41.7mg
硒3.81μg
锌0.94mg
烟酸5.6mg
维生素B10.08mg
维生素B20.14mg
胆固醇53mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
提高人体免疫力、增加对抗病毒的能力、预防贫血、御寒
适宜人群
羊肉适合大多数人食用

食用注意

羊肉是牛科动物山羊和绵羊的肉，古时称为羝肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一

地理标志详情

登记年份
2015 年
证书持有人
尉犁县金秋胡杨旅游协会
登记编号
AGI01733

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

尉犁罗布羊肉

尉犁罗布羊肉

GI
新疆巴州

肉质致密坚实，肌纤维韧性强，肉嫩多汁。鲜肉触感：外表微干或有风干膜、不粘手，有弹性。4.3色泽观感：肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。嗅觉感官：具有新鲜羊肉正常气味，腥膻气味极小。熟肉口感：味道鲜美、肉嫩多汁、无膻味、少脂不腻。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

新疆维吾尔自治区

尉犁罗布羊肉产地

新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州尉犁县

肉质致密坚实，肌纤维韧性强，肉嫩多汁。鲜肉触感：外表微干或有风干膜、不粘手，有弹性。4.3色泽观感：肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。嗅觉感官：具有新鲜羊肉正常气味，腥膻气味极小。熟肉口感：味道鲜美、肉嫩多汁、无膻味、少脂不腻。