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汪清黑木耳完整数据
食用菌吉林省

汪清黑木耳

形似人耳，单片、无耳基，碗形、元宝形、牡丹花形，呈波浪状；新鲜时半透明，胶质含量丰富，有弹性；干时为角质，硬而脆，耳片背面颜色为黑褐色或灰黑色，有短绒毛，腹面下凹，表面黑色，光滑或有脉络状皱纹。

别名：黑木耳、云耳、光木耳、树鸡

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

汪清县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI01904
GIM 商标
39672470
PGI 产品
第625号
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

汪清黑木耳耳片胶质厚，达1.3毫米，富弹性、色泽好，半透明，耳片背面略呈灰黑色，水发性好，片大适度、均匀，耳瓣舒展少卷曲，无腐烂耳和流失耳，无异味。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡箩卜素和纤维等。

外观与品质

品质特征
形似人耳，单片、无耳基，碗形、元宝形、牡丹花形，呈波浪状；新鲜时半透明，胶质含量丰富，有弹性；干时为角质，硬而脆，耳片背面颜色为黑褐色或灰黑色，有短绒毛，腹面下凹，表面黑色，光滑或有脉络状皱纹。
风味口感
味道鲜美

选购与储存

选购要点
观察黑木耳朵型是否均匀，朵型均匀且卷曲现象较少的，说明是较为优质的木耳；肉质较少，朵型卷曲程度较高的，尽量不要去购买
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期：未提及

烹饪与搭配

既可以凉拌又可以和白菜香菜胡萝卜以及鸡肉猪肉等一起或炒或炖成菜
食材搭配
白菜、香菜、胡萝卜以及鸡肉、猪肉等

营养成分

每100g可食部（木耳（水发）[黑木耳，云耳]） · 数据来源：中国食物成分表

2.6g
碳水化合物
0.2g
脂肪
1.5g
蛋白质
27kcal
能量
钾52mg
磷12mg
钙34mg
铜0.04mg
铁5.5mg
镁57mg
锰0.97mg
钠8.5mg
硒0.46μg
锌0.53mg
烟酸0.2mg
维生素B10.05mg
维生素A20μgRE
维生素C1mg
胆固醇0.5mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
能养血驻颜，祛病延年；增强身体免疫力，经常食用可防癌抗癌；帮助消化纤维类物质；对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；有活血抗凝的作用；能减少血液凝块，预防出血性疾病
适宜人群
它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能

食用注意

黑木耳含有毒素，不可食用；血性疾病的人不宜食用

地理标志详情

登记年份
2016 年
证书持有人
汪清县乡镇企业暨农产品加工企业协会
登记编号
AGI01904

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

汪清黑木耳

汪清黑木耳

GI
吉林延边州

形似人耳，单片、无耳基，碗形、元宝形、牡丹花形，呈波浪状；新鲜时半透明，胶质含量丰富，有弹性；干时为角质，硬而脆，耳片背面颜色为黑褐色或灰黑色，有短绒毛，腹面下凹，表面黑色，光滑或有脉络状皱纹。

官方公告 第625号（2025-04-14）

主要产地

吉林省

汪清黑木耳产地

吉林省延边朝鲜族自治州汪清县

形似人耳，单片、无耳基，碗形、元宝形、牡丹花形，呈波浪状；新鲜时半透明，胶质含量丰富，有弹性；干时为角质，硬而脆，耳片背面颜色为黑褐色或灰黑色，有短绒毛，腹面下凹，表面黑色，光滑或有脉络状皱纹。